Телячьи почки в сливочном соусе
Нежное и очень вкусное блюдо в авторском исполнении! Мастер-класс от шеф-повара Вячеслава Колотушкина.
Телячьи почки промойте.
Присыпьте почки мукой и обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.
Готовые почки переложите в миску.
Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на сковороде, где готовились почки, с добавлением сливочного масла.
Влейте вино и слегка выпарите.
Добавьте демиглас и горчицу и перемешайте.
Влейте сливки, добавьте соль и перец и немного потомите.
Переложите почки в сливочный соус, перемешайте и добавьте эстрагон.
В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре, которое рекомендуется выложить на сервировочную тарелку с помощью кулинарного кольца.
Снимите кольцо, выложите почки и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Другие рецепты шеф-повара Вячеслава Колотушкина:
Moscow.media Частные объявления сегодня
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Новые звезды артистов, дизайнеров и предпринимателей зажглись на IV Фестивале “Красивый бизнес России – Мода. Музыка. Кино”
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен
10 секретов, которые психологи скрывают: узнайте, что они не хотят, чтобы вы знали!
Певец и музыкант Алекс Анохин: и тут, и там
Выставки «Интерткань» и Textile&Home состоятся с 10 по 12 сентября в четырех павильонах «Экспоцентра»
Michael Kors представил осеннюю рекламную кампанию
Eleven sensational Premier League transfers that could yet be done including huge deals for Man Utd and Chelsea
Deontay Wilder Rules Out Incredible Comeback Fight Offer: “Not Interested”
Boeing ‘humiliated’ over upstart rival SpaceX rescuing stuck astronauts | Reporter Replay
Illegal migrant, caught and released at border, convicted of sex crimes against Virginia child
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
После ДТП с маршруткой в больнице остаются три пассажирки
Ваш Galaxy S4 больше не сможет звонить: Билайн отключил 3G в Москве
After 20 years of patience and negotiations, RPG veteran Brian Fargo managed to buy back a lost haul of memorabilia from Fallout, Baldur's Gate, and more: 'It was like a very exciting version of Storage Wars'
Dragon Age: The Veilguard is getting a prequel in the form of an audio drama podcast
Valve's Deadlock has finally been announced, and it's as much a MOBA as it is a shooter
Feral Interactive объявили о бета-тесте мультиплеера для Company of Heroes на Android
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
Подбор персонала через кадровое агентство: преимущества и особенности
Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Успение Пресвятой Богородицы: традиции, запреты и приметы 28 августа
РСХБ: сельское население – ключ к решению демографического вопроса в стране
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
Команда ЮВАО стала победителем «Туристического слёта 2024»
среди многодетных семей Москвы
Прожиточный минимум: в Москве официально запретили строительство микроквартир
Петербург меняет фаворитов: инвесторы предпочитают вкладываться в землю и склады
Лидер Обкома избрана зампредседателя Общественного совета при Минздраве Подмосковья
Россиянин Рублев уверенно победил бразильца Уайлда на старте US Open
Гауфф не оставила шансов Грачевой в первом круге турнира US Open-2024
Эрика Андреева добилась победы на старте Открытого чемпионата США
Чемпион "Большого шлема" оценил сетку Даниила Медведева на US Open
Петербург меняет фаворитов: инвесторы предпочитают вкладываться в землю и склады
РСХБ: сельское население – ключ к решению демографического вопроса в стране
Два человека погибли и два пострадали при ДТП в Красноярском крае
В парках Подмосковья провели акцию помощи домашним животным
Музыкальные новости
Тимати объяснил, почему никогда не вступал в брак
Вандалы разгромили в Заринске могилу Дмитрия Красилова - артиста Пухляша
Баста, Евгений Чебатков и другие: кто тебя ждет в круизах по Антарктиде и Арктике
Тутта Ларсен сняла фильм о необычной семейной паре из Череповца
Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области
Более 6 миллионов жителей Московского региона выбрали электронные трудовые книжки
С начала 2024 года более 2,5 тысячи многодетных мам в Московском регионе досрочно вышли на пенсию
Амбассадор фонда без кистей рук установил мировой рекорд в дисциплине стронгмен
Певец и музыкант Алекс Анохин: и тут, и там
Музыкальный Продюсер. Известный музыкальный Продюсер.
ПРАВОПОРЯДОК НА ФУТБОЛЬНЫХ МАТЧАХ РПЛ ОБЕСПЕЧИЛИ РОСГВАРДЕЙЦЫ В МОСКВЕ
Дмитрий Миляев рассказал Михаилу Мишустину о развитии тульских городов
Более 150 студентов в этом году прошли практику в «Автодоре» и дочерних организациях
Дептранс: мотоцикл столкнулся с машиной на Новом Арбате в Москве
Мотоцикл и автомобиль столкнулись на Новом Арбате
Евгений Серебряков*, подозреваемый в подрыве автомобиля в Москве, внесен в список террористов – Росфинмониторинг
Национальный центр «Россия». Всё только начинается!
Бывший премьер РФ рассказал, что отличает Путина от его предшественников
Филиал Национального центра «Россия» появится в Иркутске
При посредничестве Москвы: Армению и Азербайджан ждет нормализация отношений
Колоноскопия пройдет без боли: о правилах подготовки к процедуре рассказал гастроэнтеролог Садыков
Косметолог Мадина Байрамукова: какие процедуры стоит сделать после лета
Сексолог Кульгавчук: секс полезен для психического и физического здоровья
С грязными ногами на общий диван в приёмном отделении больницы. Что это, особенность культуры? Или бескультурие
Зеленский признал, что некоторые обещания Запада перед Киевом не реализуются месяцами
Зеленский в Киеве срочно заговорил о «справедливом» мире с Россией
ПРАВОПОРЯДОК НА ФУТБОЛЬНЫХ МАТЧАХ РПЛ ОБЕСПЕЧИЛИ РОСГВАРДЕЙЦЫ В МОСКВЕ
Объявлены судьи на матчи 3-го тура группового этапа Пути РПЛ Кубка России
Во дворах неинтересно: как в Крыму создали тренд на дружелюбный ЖК
На прошедших выходных в Москве отгремел ЦСКА FEST
Сергей Собянин: Стандарт оказания медпомощи стал выше
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин: Территории более 120 школ и детсадов благоустроены в этом году
Собянин: В Москве началось тестирование инноваций по повышенным грантам
"Родина": 55% москвичей готовы переплатить до 10% за квартиру рядом с лесопарком
Неделя финансовой грамотности научит, как сберечь и приумножить свои капиталы
Россиянам будут давать гранты на устойчивое развитие заповедных территорий
Очаровательная коллекция детской посуды в Fix Price
Петербург меняет фаворитов: инвесторы предпочитают вкладываться в землю и склады
Решение приняли: этот понедельник будет выходным днем
Кыргызский фильм «Рай под ногами матерей» получил Гран-при Московского кинофестиваля
Москвича будут судить за обман амурчанина на 1,6 миллиона рублей
На трассе Москва-Архангельск мусоровоз опрокинулся в кювет
Архангельская теннисистка взяла бронзу всероссийского турнира
В Архангельске подвели итоги работы Всероссийского медицинского трудового проекта Российских студенческих отрядов «Коллеги»
Архангельская область выбилась в передовики по развитию туризма
Телевизионная мачта Оренбуржья включит подсветку в честь 81-ой годовщины победы в Курской битве
Еженедельный вестник катастроф
В Крыму трое мужчин избили подростков из-за мяча, попавшего в автомобиль
Акция-настроение «С книжных страниц – на большой экран»
В парках Подмосковья провели акцию помощи домашним животным
А Моргунова услали в Севастополь. Как снимали «Сказку о потерянном времени»
Петербург меняет фаворитов: инвесторы предпочитают вкладываться в землю и склады
Команда ЮВАО стала победителем «Туристического слёта 2024»
среди многодетных семей Москвы
