Добавить новость
ru24.net
Жизнь
Сентябрь
2024

Фритайя по-новиградски

0

Я впервые увидел её ранним и довольно промозглым ноябрьским утром. Мы приехали в Новиград затемно и остановились в полупустом отеле Ривалмаре, в десятке метров от которого бессильно бились о камни набережной прозрачные воды Адриатики. За день до этого была прогулка на лодке с вином и устрицами и сытный ужин, так что спустившись на завтрак, я сначала вообще не хотел есть — но потом все-таки заказал омлет. И тогда появилась она. Её черты были совершенны, изгибы плавны, а когда я придвинул тарелку, она затрепетала, как голубка, попавшая в силки. Я попробовал её на вкус — и он оказался великолепен.

Фритайя — так называют омлет в Хорватии, а особенно любят его на полуострове Истрия. Фритайя, которую мне подали в Новиграде, оказалась выше всяких похвал, причем нежнейшая, деликатная яичная масса была выложена на тарелке в форме невысокой «башни». Воспоминания о ней преследовали меня до тех пор, пока я, наконец, не написал в отель Ривалмаре и не выяснил, как шеф-повар Иван готовит этот прекрасный омлет, а затем воспроизвел этот рецепт. Сейчас я делюсь им с вами — и поверьте, это оказалось проще, чем казалось поначалу.

Фритайя по-новиградски

Сложность
средняя

Время
10 минут

Ингредиенты
1 порция
2 куриных яйца
25 г сливочного масла
Фритайя — рецепт омлета от шеф-повара. Именно так в Новиграде на полуострове Истрия готовят нежный омлет с островками кремовой консистенции .

омлет, омлет на сковороде, как приготовить омлет, рецепт омлета, пышный омлет, пышный омлет на сковороде, рецепт омлета на сковороде, как сделать омлет, омлет из яиц, сколько омлет
Завтрак
Хорватская кухня
121
55221

Читать статью полностью: Фритайя по-новиградски

Статья Фритайя по-новиградски впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Касаткина выходит в третий круг WTA-500 в Брисбене после трёхчасовой борьбы






Квадрантиды и большое Солнце: астрономы рассказали о первых в Новом году космических шоу

Продать стихи. Как продать стихи. Продать стихи собственного сочинения. Где продать стихи.

Росгвардейцы эвакуировали трех граждан из задымленной квартиры в Тамбове

Конкурс с призом! — задачка про вентиляцию