Проверенный годами рецепт грудинки горячего копчения: сделайте раз и забудете о колбасе
Никакая магазинная колбаса не сравнится с сочностью домашней грудинки горячего копчения. Секрет этого рецепта в правильном просаливании и ароматном дыме, который придаст простому в сущности ингредиенту невероятно нежный, насыщенный вкус.
Ингредиенты: грудинка (3 кг) соль (60 г) вода (300 мл) чеснок (7-8 зубчиков) чёрный перец (по вкусу) кориандр (по вкусу) щепа для копчения (яблоня)
Приготовление: Начните с подготовки грудинки, обжигом кожицы, чтобы она стала мягче. После этого можно заняться рассолом: смешайте воду с солью и с помощью шприца введите рассол внутрь грудинки. Оставьте мясо в холодильнике минимум на сутки для равномерного просаливания. По истечении времени достаньте грудинку и дайте ей достичь комнатной температуры.
Затем подготовьте коптильню, постелите на дно фольгу и разместите щепу. Выкладывайте грудинку на решетку шкурой вверх и коптите на среднем огне в течение двух часов, контролируя температуру внутри мяса. После копчения дайте грудинке немного остыть, а затем натрите ее смесью из раздавленного чеснока, кориандра и черного перца.
Перед подачей дайте грудинке остыть в холодильнике около шести часов, а затем наслаждайтесь вкусной закуской.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Новости России
Москва Сотрудники вневедомственной охраны Росгвардии Московской области провели патриотические уроки для школьников региона
Читайте также:
07:23
07:54
Вчера 23:10
07:35
Moscow.media Частные объявления сегодня
В Московской области сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя
В Московской области сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя
В Московской области сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя
В Люберцах росгвардейцы задержали гражданина, находящегося в федеральном розыске
Могут ли мокрые ноги стать причиной простуды
"Женское дело. Лаборатория успеха". В гостях Олеся Самотой
В Москве прошел образовательный бизнес-форум «Женское дело. Территория успеха. Бизнес. Красота. Самореализация»
Детское радио покоряет Крайний Север
'With all the talk about "Babar"...': Ashwin on Ghulam's debut ton
Indiana Jones fans can grab a free custom Xbox if they are as smart as the professor himself
The FREE water saving gadget that can slash bills by £40 – it’s so easy to do
Harris pokes fun after Trump turns rally into bizarre dance-a-thon
Эзотерик Аделина Панина получила очередную награду
Лучшая инклюзивная школа России-2024: стимул профессионального развития
«Деловые Линии» открыли два новых терминала в Московской области
Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70
Golden Spatula — авто-баттлер по вселенной League of Legends выйдет в Юго-Восточной Азии
Epic wants its Fortnite-Disney metaverse project to be 'what every Disney fan has ever wanted,' but don't expect Mickey Mouse to pick up an assault rifle
You can try a taster of the Dead Cells dev's next roguelike Windblown ahead of its early access debut later this month, courtesy of Steam Next Fest
This computer built inside Minecraft has 1,107,419 blocks, over 15 million views on TikTok, and all started 'for the fun of it'
Огляд дверних циліндрів для замка: найкращі рішення від популярних брендів
Сотрудники вневедомственной охраны Росгвардии Московской области провели патриотические уроки для школьников региона
Сотрудники вневедомственной охраны Росгвардии Московской области провели патриотические уроки для школьников региона
Фонд Юрия Лужкова награждает победителей экономического диктанта-2024
SHAMAN, Алсу, Игорь Крутой, Полина Гагарина и другие звезды поздравили победителей премии «Мы верим твердо в героев спорта»
В Московской области сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя
РАСКРЫТЫ НАСТОЯЩИЕ ПРИЧИНЫ ВТОРОЙ МИРОВОЙ. ГЕОРГИЙ ПОБЕДОНОСЕЦ И ГЕОРГИЙ ЖУКОВ: СВЯТЫЕ МАРШАЛЫ ПОБЕДЫ?! Россия, США, Европа могут улучшить отношения?!
В Московской области сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя
Дополнительный поезд в Крым запустят через Воронеж на новогодние праздники
В Подмосковье прошла церемония жеребьевки школьной лиги
Дочь Кадаффи впервые представила свои картины на выставке в Москве
Агента открепили от земли // Группа А101 избежала выплаты 19 млрд рублей партнеру за кадастровые услуги
Аккаунт матери троих детей Дурова Ирины Болгар исчез в Instagram*
Екатерина Александрова снялась с китайского турнира категории WTA-500 в Нинбо
Калинская поднялась на 12‑е место в рейтинге WTA
Разгром стоимостью $1,5 млн: Медведев под ноль отдал первый сет и проиграл Синнеру на турнире в Эр-Рияде
Стокгольм (ATP). 2-й круг. Берреттини играет со Штрикером, Грикспор – с Фернли, Рууд встретится с Сонего, Пол – с Дьере
Семь школ и детских садов обновили в Истре за три года
Армения не оставляет попыток столкнуть Москву с Баку
Глава Можайского округа вручил сертификат на приобретение жилья студентке техникума
SHAMAN, Алсу, Игорь Крутой, Полина Гагарина и другие звезды поздравили победителей премии «Мы верим твердо в героев спорта»
Музыкальные новости
Спят в одной кровати с козой: что скрывают Джиган и Самойлова
Концерт Московского ансамбля русской песни пройдет в поселке Биокомбината 2 ноября
Концерт в честь Казанской иконы Божией Матери прошел в Подмосковье
Пресейв. Пресейв в музыке. Как сделать Пресейв. Что такое Пресейв в яндекс.
Суд в Москве отправил под стражу участников ОПГ из 90-х
Фонд Юрия Лужкова награждает победителей экономического диктанта-2024
Сотрудники вневедомственной охраны Росгвардии Московской области провели патриотические уроки для школьников региона
SHAMAN, Алсу, Игорь Крутой, Полина Гагарина и другие звезды поздравили победителей премии «Мы верим твердо в героев спорта»
Пропустивший три матча Раков вернулся в общую группу «Локомотива» накануне игры с «Химками»
Зара, ST и Олег Газманов выступят с финалистами Национального проекта «Родники-2024»
В Москве прошел образовательный бизнес-форум «Женское дело. Территория успеха. Бизнес. Красота. Самореализация»
В Иркутске впервые провели Чемпионат России по боксу
«И деньги остались, и машину получил»: «Авторадио» вручило ключи от городского кроссовера
Москвич угнал у нижегородца прицеп на М12 и отвез его в Мордовию
Отличный сервис и быстрая доставка авто из США
Беспилотный грузовик совершил первую доставку из Москвы в Тулу
Вероника Путина: «В Москве мне становится тесновато. Хочу попробовать поработать в Европе, заявить о себе»
Задержали после медали от Путина: за что арестован экс-замглавы Брянской области
Договор Путина и Ким Чен Ына изменил мир: как документ о партнерстве усилил связи России с Китаем
Путин гордится паралимпийцами на международных соревнованиях в Уфе
Психиатр Читлова: важно уметь отказывать людям
При участии столичного спецназа Росгвардии пресечено нелегальное производство и сбыт медицинских препаратов для косметологии (видео)
Стоматолог-пародонтолог Валерия Козлова: как избежать кровоточивости десен
Эндокринолог Древаль: магазины выставили зефир на не ту полку
Зеленский не включил в свой план пункт о «возвращении» утерянных территорий
Советник Зеленского Подоляк раскрыл содержание секретных приложений к "плану победы" Киева
Times узнала о "прохладной" реакции союзников на "план победы" Киева
Зеленский опроверг сообщения о создании Киевом ядерного оружия
Суд в Москве арестовал экс-председателя правления "ФК Открытие" Дмитрия Ромаева
Матч «Оренбург» – «Крылья Советов» рассудит Александр Машлякевич (Москва)
SHAMAN, Алсу, Игорь Крутой, Полина Гагарина и другие звезды поздравили победителей премии «Мы верим твердо в героев спорта»
СКА в овертайме победил ЦСКА 5:4, такой же результат повторили «Торпедо» и «Нефтехимик», а в матче «Авангарда» и «Спартака» было заброшено 11 шайб
Сергей Собянин: Помогаем развивать экономику страны
Собянин: Рублево-Архангельская линия метро откроется до 2027 года
Мэр Москвы Сергей Собянин заявил о трехкратном росте экспорта в страны БРИКС
Собянин: до 2027 года в Москве появятся еще 12 станций метро
Коллекция бренда /DAS/ на Московской неделе моды
ТОП-5 самых дорогих квартир на вторичном рынке Москвы
В Южном Бутове открылась экоточка, куда можно сдать ненужные вещи
В столице усилят контроль за вывозом строительных отходов
Два Дома культуры реконструируют в Серпухове Московской области
Грядет суровая зима по колено в сугробах уже скоро: синоптики ответили, когда в России полноценно ляжет снег
ЦАХАЛ опубликовал видео с последними минутами жизни главы ХАМАС Яхьи Синвара
Инвестор построит многофункциональный медкомплекс на Мосфильмовской улице
Нижегородцы смогут летать еще в два города уже с ноября
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
До конца октября в квартиры архангелогородцев могут нагрянуть газовщики
Выставка-юбилей
«Рыцарь фантастики»,
к 90-летию со дня рождения Кира Булычёва,
русского советского писателя-фантаста, ученого-востоковеда, сценариста.
Вечер поэтического настроения «Здесь уж не только летопись Крыма – тут его вся душа»
Суши и роллы: в чем сходство и отличие
Литературно-музыкальная композиция
«Под покровом Петра и Февронии»
к Году семьи в России
Питание в школах и детских садах Истры проверили 150 родителей в сентябре
Штаб по вопросам зимнего содержания дорог заработает в Мытищах с 1 ноября
В Подмосковье прошла церемония жеребьевки школьной лиги
Армения не оставляет попыток столкнуть Москву с Баку
