Квашеная капуста. Все ли так просто, как кажется на первый взгляд: нашинковал, посолил, помял, подождал несколько дней и вуаля! Хрустящая, в меру кислая, в меру соленая любимая закуска под водочку на столе! И, конечно, винегрет, щи, солянка и многое другое с домашней капустой вкуснее, чем с рыночной, которая может оказаться вовсе и не квашеной.
Но, как ни странно, даже в этом простом процессе возникают вопросы, случаются неудачи. Ольга попыталась собрать все «трудные вопросы» по квашению капусты и ответить на них. Итак, давайте, не углубляясь далеко в процессы ферментирования, пройдемся по часто возникающим темам:
Рецепт квашеной капусты по-быстрому. Нет времени или не хотите готовить ведрами (тазами), тогда такой способ точно для вас. Такую квашеную капусту можно готовить круглый год, на приготовление потратите всего несколько минут. Рецепт простой, пробуйте на здоровье.
Для этого рецепта берем капусту весом чуть больше 1 кг Получится недельная норма на нашу семью.
Пишет Павел Сюткин: Цветная капуста – штука вкусная, но явно недооцененная. Сварить, пожарить – вот, пожалуй, и весь кулинарный репертуар с ней для многих хозяек. Между тем, из блюд с ней можно составить небольшую кулинарную книгу.
Знаете ли вы все способы приготовления цветной капусты и каковы из них лучшие? Польский кулинарный журнал «Kukbuk» провел свое исследование, в ходе которого выяснилось, что если варить цветную капусту в воде, особенно в ее большем количестве, то это вымывает из неё естественную сладость и аромат. Цветная капуста, приготовленная в воде, особенно в течение длительного времени, по сравнению с печеной или жареной, становится водянистой и слишком мягкой. Если вы хотите именно сварить цветную капусту, то сделайте это на пару – советует журнал.
Пишет Марина Кедрова: Я очень люблю маринованные овощи, потому что они полезные и вкусные. Что только я не мариную: свеклу, цветную капусту, редис, кабачки и многое другое. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной маринованной капусты. Она всегда улетает на ура со стола, особенно в период шашлыков.
Хочу вас предупредить, что это не та капуста, которую можно хранить долго, она взорвется в банке. Она хранится максимум неделю в холодильнике, хотя, естественно, съедается гораздо быстрее. Приготовить ее не составляет проблем в любое время года, поэтому я и не стремилась сделать рецепт таким, чтобы блюдо хранилось долго. Очень советую вам попробовать это блюдо. Оно станет вашим любимым гарниром и закуской! Ах, как она аппетитно хрустит...
'The soundtrack to skate parks was punk rock music': Tony Hawk on the Tony Hawk's Pro Skater soundtracks, and how they shaped a generation of videogame skate kids
Assassin's Creed: Black Flag remake is such a badly kept secret it's been leaked by a statue maker who just assumed we all knew it was coming
How to get Celestia's Gifts in Fantasy Life i: The Girl Who Steals Time
How to fish in Fantasy Life i: The Girl Who Steals Time
СЛЕДЫ НЕЙРО ИИ: СЕНСАЦИЯ В ДЕЛЕ ГРУППЫ ДЯТЛОВА: США И СССР ПОДГОТОВИЛИ СНОС...США. ОГРОМНЫЙ ПОЛИТИЧЕСКИЙ СКАНДАЛ. Новости! Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!
В Ростове маркетплейс начнет продавать автомобили через самовывоз
«Алгоритмы познания» – раскрываем с Relax FM
Дело о пропаганде наркотиков возбудили в отношении Виктории Бони
Наследники Летова отказались от идеи установки памятника музыканту
Концерт в Музее Победы: звезды и детский ансамбль отметили День защиты детей
Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK
В Галерее Ильи Глазунова прозвучит Органный концерт «Бах и шедевры романтизма»
В Москве стартовал проект, посвящённый памяти Федора Гааза и возвращению христианских святынь
Калуга принимает проект «Классика для всей семьи»: яркий музыкальный вечер с лауреатами конкурсов
«Алгоритмы познания» – раскрываем с Relax FM
Благотворительный Фонд Вселены Мастер «Мир Вместе» стал официальным партнёром большого благотворительного концерта «Школы музыки Брант» при поддержке VK
