Марципановые сласти, или свинья вам на удачу

По всему миру празднуют наступление Нового года, и в каждой стране продукты для новогоднего счастливого сувенира очень различны - от листовой капусты, символизирующей зеленые денежные купюры, до длинной лапши, символизирующей долгую жизнь.

Для многих национальных культур свинина является главным блюдом для встречи Нового года. Считается, что год удачно начинать с пиршества из свинины, потому что свиньи всегда движутся вперед, когда ищут пропитание, и именно этот импульс к вечному движению вперед может перенести вас в новый год с попутным ветром в парусах.

Роскошное богатство свиного мяса (от кубинского жареного поросенка до окинавских свиных ребрышек или супа из свиных ножек) - это начало года на высокой ноте.

Но в некоторых случаях чисто символическая фигурка свиньи служит главным и самым желанным ежегодным талисманом удачи. Последний день года в Германии - это не только время, когда небо беспрерывно освещают красочные фейерверки, а люди заполняют улицы, но и время, когда немцы отдают дань давним новогодним традициям, талисманам на удачу (Glücksbringer).