Добавить новость
ru24.net
Жизнь
Декабрь
2024

«Пьяная» семга. Способ засолки красной рыбы с использованием коньяка

Мурманский способ засолки красной рыбы, знаменитая «Пьяная» семга отличается необычным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе цитрусовую свежесть и мягкость.

 Ингредиенты:

 кусок семги или форели на коже – около 500 г

соль – 3 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

лайм – 1 шт.

укроп – небольшой пучок

мята – несколько веточек

коньяк – 2 ст. л.

свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:

Подготовьте рыбу, оставив кожу и удалив крупные кости. Если кусок слишком большой, разрежьте его на удобные части. Смешайте соль и сахар в пропорции 3:1. Лайм нарежьте дольками и измельчите в блендере вместе с мятой, укропом и коньяком до состояния пасты.

Добавьте свежемолотый черный перец. Распределите полученную смесь по кусочкам рыбы, тщательно промазывая каждый с обеих сторон. Выложите куски в форму или контейнер, перекладывая остатки смеси между слоями. Накройте пленкой так, чтобы она касалась рыбы, и уберите в холодильник на 12 часов.

После засолки промойте рыбу под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите более соленый вкус, оставьте рыбу в маринаде на сутки, но не дольше.

Видеорецепт:

https://youtu.be/swNyuH_eBjo

Этот способ засолки раскрывает мягкий вкус семги, дополняя его цитрусовыми нотами и легким ароматом зелени. Подавайте с гарниром столу или просто с кусочком свежего хлеба.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

ATP назвала иск со стороны Ассоциации профессиональных теннисистов беспочвенным






Пробки на дорогах Подмосковья составили 4 балла утром 19 марта

71 человека лишили гражданства в Москве за 2024 год

Металлурги Липецка лидируют по зарплатам в Черноземье

Старшеклассники Поморья принимают участие в заключительном этапе Всероссийской олимпиады школьников