"Ушки" на кефире: Готовятся за считанные минуты, и скалка не понадобится. Пышные, мягкие, воздушные, не черствеют после остывания
Воздушный, хрустящий хворост – это вкусное и простое лакомство, которое порадует вас и ваших близких. Этот рецепт «ушек» на кефире – настоящий шедевр кулинарного искусства, который готовится без скалки, за считанные минуты, и при этом гарантирует невероятно нежные, мягкие и пышные изделия, которые не черствеют даже после остывания. Готовьтесь к тому, что этот хворост исчезнет со стола мгновенно!
Рецепт: Кефир – 250 мл. Сахар – 3-4ст.л. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/4ч.л. Сода – 1/2ч.л. Мука – 300-350 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем яйцо, добавляем кефир, сахар, соль и перемешиваем, добавим соду и погасим ее уксусом или соком лимона, перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто, оно должно растекаться по миске, тогда ушки будут мягкие и воздушные. Оставим на 15-20 минут.
Перекладываем тесто на стол, оно должно липнуть к рукам, припыляем его мукой. Тесто делим на две части. Берем одну часть, хорошо обваливаем в муке, делаем жгут и распределяем его в полоску, толщиной 5-6 мм. И делим еще на полоски, в каждой полоске делаем надрез, выворачиваем (*смотрите подробнее в видео).
Жарим ушки на растительном масле, так, чтобы они могли там плавать. Если они начали пузыриться, значит Вы сделали всё правильно.
Жарим до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Любите такие ушки? ???? Очень рекомендую попробовать!
Этот рецепт хвороста на кефире – это идеальный вариант для быстрого и вкусного десерта, который не требует особых кулинарных навыков. Его воздушная текстура и нежный вкус покорят вас с первого кусочка. Подавайте хворост теплым, посыпанным сахарной пудрой или медом – это станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Используйте кефир комнатной температуры.
✔️ Сода в рецепте играет важную роль, делая хворост пышным и воздушным. Не заменяйте ее разрыхлителем.
✔️ Добавляйте муку постепенно, следя за консистенцией теста. Тесто должно быть достаточно густым, но не тугим.
✔️ Масло должно быть хорошо разогрето, но не кипящим, иначе хворост может подгореть.
✔️ Обжаривайте хворост небольшими порциями, чтобы масло не остывало.