Рис по-африкански

В блендере смешать 2 ст. л. цедры лимона ,100 мл сока лимона, по 3 веточки базилика и петрушки, половинку стручка перца чили, по 1 ч. л. нарезанного имбиря и соли,2 ч. л. дижонской горчицы, ½ ч. л. зиры, 4 зубчика чеснока.

Смесью залить куриные бедра (5 шт).

Нашинковать 3 луковицы, добавить к бедрам.

Перемешать. Мариновать 2-3 часа.

Бедра обжарить на растительном масле по 5-7 мин с каждой стороны, переложить на тарелку.

В сотейник выложить маринад, тушить под крышкой 25 мин.

В 120 мл теплой воды растворить 1 ст.л томатной пасты, добавить в маринад, перемешать.

На маринад выложить бедра, тушить под крышкой 25 мин.

В сотейник налить растительное масло, высыпать 200 г риса, обжаривать 2-3 мин. Добавить по ½ ч. л. куркумы, сушеного имбиря, соли, 2 ст. л. сушеной вишни, 2 зубчика чеснока.

Влить 300 мл бульона, 100 мл апельсинового сока. Добавить 1 палочку корицы.

Тушить под крышкой 15-20 мин.

Блюдо готово!