Яркие желтки у куриных яиц: о чем говорит цвет и как его добиться

Птицеводы часто мечтают о том, чтобы их куры несли яйца с красивым ярким желтком насыщенного оранжевого цвета. В этой статье мы поговорим о том, что нужно включить в рацион птицы, чтобы добиться ярких оранжевых желтков, и раскроем парочку секретов этого явления.Многие люди думают, что насыщенный оранжевый цвет желтка — это показатель качества и полезности яйца.

На самом деле это не совсем так. Бледные и яркие желтки одинаково полезны и совсем ничем не отличаются, кроме содержания каротиноидов.

Именно они отвечают за насыщенность цвета.Продолжаем разрушать вредные мифы в птицеводстве: Страшные мифы о бройлерах — разница между фермерскими и промышленными птицамиЧасто можно встретить информацию, что именно повышенное содержание каротиноидов — это главный фактор более высокой полезности ярко-оранжевых желтков.

Это тоже спорное заявление, так как куриные яйца далеко не первые в списке продуктов, содержащих большое количество каротиноидов.