Ингредиенты
Порции: 8
Подготовка: 20 минут
Выпечка: 50 минут
Торт
· 225 г мелкого сахара
· 225 г сливочного масла
· 3 крупных яйца
· 1 ч. л. разрыхлителя
· 100 г молотых фисташек
· 100 г молотого миндаля
· 100 г крупной кукурузной крупы
· Цедра половины крупного апельсина
· 1 ст. л. розовой воды
Жидкость для пропитки
· Сок одного крупного апельсина
· 1 ст. л. розовой воды
Глазурь
· 120 г сахарной пудры
· 1 ч. л. розовой воды
· Холодная вода
Украшение
· 50 г фисташек, измельчённых
· Сушёные лепестки розы (по желанию)
Метод
- Разогрейте духовку до 170°C/150°C с вентилятором.
- Смажьте и выложите дно и бока разъемной формы для выпечки диаметром 20 см пергаментной бумагой и отложите.
- Взбейте масло и сахар до мягкости и светлого цвета.
- Постепенно добавляйте яйца, периодически соскребая смесь со стенок миски между добавлениями.
- Добавьте цедру и розовую воду и перемешайте до однородности.
- Осторожно вмешайте фисташки, миндаль, кукурузную крупу и разрыхлитель.
- Разложите тесто по форме и выпекайте 45–50 минут.
- После выпечки смешайте розовую воду с апельсиновым соком и залейте торт, пока он ещё тёплый.
- Оставьте торт в форме на 15 минут, затем извлеките его и перенесите на решетку для полного остывания.
- Для глазури добавьте розовую воду к сахарной пудре, затем постепенно добавляйте немного воды и перемешивайте до гладкости.
- Полейте глазурью остывший торт и разровняйте по краям.
- Пока глазурь ещё жидкая, посыпьте измельчёнными фисташками и лепестками розы, если используете.