Приготовление собственного полезного хлеба проще, чем вы думаете.

Ингредиенты

Полезная буханка, невероятно проста в приготовлении и безошибочна; этот хлеб заставит вас гордиться, когда вы достанете его из духовки. Семена, такие как тыквенные и чиа, богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и растительными стеролами, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Для этого рецепта вам понадобится форма для буханки весом 900 г.

Получается: одна буханка весом 900 г, 14 ломтиков в буханке
Время: до часа

  • Подсолнечное масло для смазывания
  • 500 г натурального йогурта
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. молока
  • 50 г грецких орехов, крупно порубленных
  • 280 г овсяных хлопьев
  • 2 ч. л. бикарбоната натрия
  • ½ ч. л. крупной морской соли
  • 25 г семян чиа
  • 30 г семян тыквы, плюс 1 ст. ложка для посыпки сверху
  • 25 г семян подсолнечника, плюс 1 ст. ложка для посыпки сверху
  • 1 ч. л. маковых семян, для посыпки сверху

Метод

1. Разогрейте духовку до 200°C (180°C с вентилятором/400°F/Газ 6). Смажьте форму для буханки небольшим количеством масла и выложите на дно пергамент для выпечки с антипригарным покрытием.

2. Поместите йогурт, яйцо и молоко в большую миску (если используете ручной венчик) или в чашу кухонного комбайна. Взбейте на средней скорости 10 секунд. Добавьте рубленые грецкие орехи, овсяные хлопья, бикарбонат натрия, соль, семена чиа, семена тыквы и семена подсолнечника к смеси и взбейте на средней скорости 25 секунд.

3. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и посыпьте сверху дополнительные тыквенные и подсолнечные семена, а также маковые семена. Выпекайте в середине духовки 45 минут до золотистого цвета.

4. Наденьте кухонные рукавицы, выньте форму из духовки и аккуратно извлеките буханку. Поместите её обратно в форму вверх дном. Верните в духовку и выпекайте ещё 10 минут. Достаньте форму из духовки и переверните буханку правой стороной вверх на решётку. Накройте чистым кухонным полотенцем и держите до подачи. Наслаждайтесь тёплой, с большим количеством масла!

Пищевая ценность: Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, поддерживая здоровье сердца и снижая воспаление.

Углеводы: 17 г, белок: 6,4 г, клетчатка: 2,9 г.