В полуфинале «Татар кызы» участницы показали мастерство по нарезанию лапши

В Казани проходит полуфинал международного конкурса красоты и таланта татарских девушек «Татар кызы». В этом году конкурс проходит в 11-й раз и собрал участниц из 25 регионов России и пяти зарубежных стран.

В полуфинале девушки демонстрируют свое мастерство в кулинарии и рукоделии. В ресторанно-развлекательном комплексе «Туган авылым» девушки соревновались в мастерстве по нарезанию лапши.

Мастер-класс для участниц провела руководитель Всемирной организации татарских женщин «Ак калфак» Кадрия Идрисова.

«Каждый год мы обучаем девушек традиционным видам рукоделия, готовим вместе с ними блюда из теста. Особое внимание уделяем искусству нарезания лапши, потому что по тонкой, изящно нарезанной лапше татары определяли, насколько умела и расторопна будущая невестка. Если женщина умеет работать с тестом, это значит, она отличная хозяйка и сможет воспитать хороших детей — будущее нации», — рассказала Кадрия Идрисова.

Жюри оценивало результаты на всех этапах работы. Девушки замесили тесто, раскатали его в тонкий пласт, нарезали лапшу. Некоторые участницы показали сразу два способа нарезки.

«Алсу Байгильдина из Оренбурга нарезала лапшу двумя разными способами — традиционная соломка и “тәңкә токмач” - праздничный вариант. Из истории мы знаем, что купцы второй гильдии из современного Мамадышского, Кукморского, Арского районов по указанию Екатерины II для налаживания отношений с территориями Казахстана выехали в Оренбуржье. Таким образом, традиция нарезания “тәңкә токмач” (“лапша-чешуйка”), “кияү токмачы” (“лапша для жениха”) сохранилась в Оренбурге. Татары этого края для самых дорогих гостей готовят “тәңкә токмач”», – пояснила Кадрия Идрисова.

В полуфинале девушек также ожидает мастер-класс по изготовлению чулпы — татарского накосника. Также они покажут свои таланты на творческом конкурсе.

Энже Габдуллина