Андрей Грязнов: Русские традиции вновь в тренде
Ресторанный бизнес долгое время был выгодной инвестицией. Но сегодня без грамотного управления закрывается каждый третий ресторан. Специалист по антикризисному управлению, ресторатор Андрей Грязнов уже много лет создает успешные рестораны и принимает активное участие в развитии ресторанной индустрии. «Аргументы недели» обсудили с ним самые острые темы ресторанной отрасли.
Читать дальше...