Мытье яблок не избавит их от пестицидов
Мытья яблок недостаточно для избавления от пестицидов. Пестициды проникают через кожуру яблок в их мякоть, поэтому лучше их не только мыть, но и чистить, показало исследование, опубликованное в журнале Nano Letters.Для продовольственной безопасности человечества пестициды и гербициды, то есть средства борьбы с насекомыми и сорняками, имеют решающее значение. Но некоторые из этих веществ опасны для здоровья. Ученые в новом исследовании улучшили метод обнаружения пестицидов и показали, что они проникают в мякоть фруктов. Читать дальше...