Армянская бастурма из фермерской куриной грудки: за 24 часа основа готова
Для приготовления куриной бастурмы потребуется несколько этапов: засолка, сушка и добавление специй. Важно использовать мясо высшего качества, предпочтительно фермерское, без добавок и консервантов. Ингредиенты: 4 шт куриного филе 500 г соли (для засолки) Для специи: 2 ст л красного перца 2 ст л приправы чаман (пожитник) 2 ч л паприки 2 ч л молотого чеснока 1/2 ч л тимьяна Немного соли 2-3 ст л воды (для получения пасты)
Читать дальше...