Диетическое печенье с шоколадом: рецепт для сладкоежек, которые хотят держать себя в форме

Привет всем сладкоежкам! Если вы тоже не можете прожить ни дня без чего-нибудь сладенького, то вам наверняка знакомы угрызения совести за очередной съеденный на ночь десерт. Неужели не существует такого волшебного способа, который бы помог есть сколько угодно сладкого и при этом оставаться в форме? Скажу честно: способ есть, но он совсем не волшебный - нужно просто познакомиться с некоторыми диетическими рецептами, в основе которых - только полезные ингредиенты и минимальное количество сахара.

Диетическая еда может быть вкусной

Распространено мнение, что полезное не может быть вкусным, а вкусное - полезным. Оказывается, что это совсем не так, и повара всего мира, а также кулинары-любители каждый день доказывают это, изобретая все новые и новые рецепт диетических блюд, не ставя при этом вкусовые качества на второе место. Если вы хотите перейти на здоровое питание и при этом не собираетесь отказываться от привычных и таких любимых десертов или закусок, то вам просто стоит поискать вариации того же самого блюда, но в другом исполнении.

Мое любимое печенье

Я просто не представляю свою жизнь без сдобного печенья с шоколадом. Это хрустящее ароматное лакомство свело с ума не одного сладкоежку. Но помимо того, чтобы наслаждаться этим восхитительным десертом, я также очень хочу оставаться в хорошей форме. Когда мне под руку попался рецепт моего любимого печенья, но с использованием полезных продуктов, я была на седьмом небе от счастья. Ведь это означало, что теперь я могу есть вкуснейшее печенье каждый день! Теперь это мой фирменный рецепт, а когда я угощаю печеньем друзей, они не могут поверить, что оно приготовлено по специальному диетическому рецепту.

Полезно, вкусно, а главное, просто и быстро

С тем, что можно приготовить блюдо полезное и вкусное одновременно, мы разобрались, но многие из рецептов поражают своей сложностью или списком каких-то фантастических ингредиентов. Кажется, что такое под силу только настоящему повару-профессионалу. И вот еще один плюс моего печенья с шоколадом - оно готовится просто и быстро, так что каждый любитель справится с приготовлением.

Список продуктов

Убедитесь сами, попробовав приготовить хрустящее лакомство, тем более вам для этого понадобится всего ничего. Итак, для того чтобы испечь печенье, возьмите:

• стакан цельнозерновой муки - она, в отличие от обычной пшеничной муки высшего сорта, богата клетчаткой и содержит сложные углеводы, на переваривание которых организму требуется больше энергии;
• стакан овсяных хлопьев - о пользе овсянки, наверное, и говорить не стоит;
• пакетик разрыхлителя или пол-чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• четверть стакана тростникового сахара - он не только полезнее белого, но и обладает приятным карамельным ароматом (кстати говоря, вы можете взять еще меньше сахара, если хотите, ведь сладость печенью будет добавлять также и шоколад);
• полпачки сливочного масла - не используйте спред или маргарин, это может сильно испортить вкус печенья;
• плитку шоколада (я использую темный шоколад, так как в нем меньше сахара, вы же можете заменить его молочным или даже белым);
• четверть стакана овсяного молока (если хотите, то можете использовать и обычное коровье, и кокосовое, и соевое);
• чайную ложку подсоленной холодной воды.

Приготовление

Первое, что нужно сделать, - это включить духовой шкаф и выставить на нем температуру 170-180 градусов. Пока духовка нагревается, вы успеете приготовить тесто и вырезать печенья. Это сэкономит вам достаточно времени, чтобы заниматься другими делами.

После этого смешайте в миске все сухие ингредиенты. Посуда при этом должна быть достаточно большой, чтобы было удобно замешивать тесто.

Если вы хотите более нежную текстуру, то перед смешиванием вы можете измельчить овсяные хлопья в блендере или кофемолке. Благодаря этой несложной манипуляции печенье получится еще более пористым.

Цельнозерновую муку же лучше просеять через мелкое сито. Это также добавит печенью воздушности.

В смесь муки, овсянки, сахара и разрыхлителя добавьте немного размягченное сливочное масло. Специально нагревать его не нужно, просто оставьте перед приготовлением на некоторое время при комнатной температуре.

Разотрите массу с помощью вилки. После того как тесто превратится в мелкую крошку, влейте в него молоко - действуйте осторожно, вливая жидкость маленькими порциями, постоянно помешивая.

Как только тесто превратится в эластичную массу, можно продолжать работать прямо руками - у вас должен получиться упругий и однородный комок.

Теперь раскатайте тесто в пласт толщиной примерно с ваш палец. Делать это удобнее всего, поместив комок между двумя слоями пергамента.

При помощи стакана или формочек вырежьте из получившегося пласта печенья и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой.

Выпекайте печенье в течение 15 минут.

После нужно дать ему слегка остыть, за это время я как раз успеваю растопить на водяной бане шоколад.

Покройте им печенья с одной стороны и насладитесь результатом.