Если лень возиться с тестом, готовлю яйца по-сефардски. Старинное блюдо составит достойную конкуренцию крокетам и пирожкам
Если лень возиться с тестом, готовлю яйца по-сефардски. Старинное блюдо составит достойную конкуренцию крокетам и пирожкам
Самыми быстрыми в приготовлении блюдами для завтрака можно, без преувеличения, считать яичницу и омлет. Чтобы разнообразить ваше утреннее меню, предлагаем приготовить по старинному рецепту яйца по-сефардски. Это займет совсем немного времени.
Ингредиенты
Для приготовления быстрого и вкусного блюда вам понадобятся:
- хлеб для тостов – 6 ломтиков;
- куриные яйца – 2 штуки;
- молоко – 70 миллилитров;
- тунец в масле – 70 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло для обжарки;
- соль;
- перец;
- зелень петрушки.
Также подготовьте тарелку, куда вы будете выкладывать готовые яйца по-сефардски, и бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Приготовление
Наше блюдо для завтрака готовится очень быстро. Для начала весь хлеб порежьте мелкими кубиками и поместите его в миску.
Добавьте к хлебу молоко и перемешивайте до тех пор, пока хлеб не впитает в себя всю жидкость.
Теперь хорошо разомните его вилкой.
Очистите чеснок, измельчите. Это можно сделать на мелкой терке или же при помощи специальной давилки для чеснока.
Измельчите тунец. Если у вас дома не окажется консервов из тунца, можно взять консервы в масле из какой-нибудь другой рыбы.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
Измельченные чеснок, тунец и петрушку хорошо перемешайте, можно немного придавить вилкой. Полученную массу добавьте к смеси из хлеба и молока, снова все хорошо перемешайте.
Основу для нашего старинного блюда посолите и поперчите по вкусу.
Затем вбиваем в нее два яйца и снова хорошо вымешиваем.
Теперь из полученной смеси при помощи ложек сделайте несколько шариков.
В кастрюлю добавьте достаточно большое количество оливкового масла и поставьте на огонь.
В кипящее масло выкладываем наши шарики и обжариваем со всех сторон до получения золотистой корочки.
Готовые яйца по-сефардски выгладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте блюдо горячим.
