Булочки, способные сделать вкус любого супа очень ярким: внутри каждой из них находится чеснок

Булочки, способные сделать вкус любого супа очень ярким: внутри каждой из них находится чеснок

С недавнего времени я почти не покупаю хлеб в магазине, так как в нашей семье его все отказываются есть - и муж, и дети отдают предпочтение булочкам с чесноком, которые я научилась готовить. Хочу сказать, это ничуть не удивляет: пышные и мягкие булочки с необычной начинкой способны сделать вкус любого супа, холодца и мяса более ярким.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить свои любимые чесночные булочки, я беру:

• 3,5 стакана муки;
• 1,5 стакана воды;
• 1,5 ч. л. соли;
• по 3 ложки сахара и подсолнечного масла;
• пакетик дрожжей.

Каждый раз я делаю очень сочную начинку для моих пирожков. В ее состав входят самые простые и дешевые ингредиенты:

• 2 зубка чеснока;
• ложка измельченного укропа;
• майонез (каждый раз кладу его по вкусу).

Приготовление теста

Для своих пирожков я каждый раз готовлю самое простое дрожжевое тесто, без опары. Для этого я соединяю все перечисленные ингредиенты, а затем оставляю полученный колобок в теплом месте, накрыв его чистым полотенцем. Когда комок увеличится в два раза, обминаю его и снова оставляю на 20-30 минут.

Как только тесто подойдет, я приступаю к работе с ним. Общую часть я делю на несколько малых, равных между собой по размеру. Затем каждый шарик я слегка раскатываю, после чего сворачиваю рулетом. Именно это позволяет мне сделать готовые булочки не слишком толстыми, но пышными и круглыми.

Сформированные булочки я укладываю на противень, который предварительно устилаю промасленным пергаментом. Когда противень заполнится, я оставляю его в теплом месте на 15 минут - за это время шарики еще раз увеличатся в объеме.

Приготовление начинки

Пока шарики на противне подходят, я занимаюсь приготовлением начинки для булочек. Для этого я соединяю в глубокой тарелке измельченный укроп и добавляю давленые зубки чеснока. После этого я заправляю массу майонезом так, чтобы получилась однородная смесь средней густоты, а затем перемешиваю массу.

Перед самым отправлением противня в духовку я начиняю булочки. Для этого в каждом шарике я делаю продольный разрез и очень аккуратно закладываю в него начинку, используя чайную ложку.

Начиненные пирожки я отправляю в духовку для запекания. Выпекать их лучше при температуре 220 градусов, в течение 20-25 минут, пока поверхность изделий не приобретет аппетитный золотистый окрас. По желанию, перед отправлением противня в духовку, поверхность булочек можно смазать яичным белком - это сделает их поверхность очень привлекательной.

Подавать готовые булочки следует в остуженном виде.