Красное мясо (говядина, баранина, свинина) содержит канцерогены, поэтому есть его следует в ограниченных количествах, предупреждает диетолог.
Суточная норма красного мяса в рационе человека не должна превышать 70 граммов, а недельный максимум — 500 граммов, считает диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич. Наибольшую канцерогенность мясо приобретает во время жарки.
Галина Барташевич: «Мы получаем сочетание высокой термической нагрузки с белком и растительные масла. Вот вам и канцерогены, сплав коагулированного белка, который несет на себе чужеродную роль, вызывает провокацию клеток ЖКТ с высоким риском онкологии».
Диетолог напоминает, что гораздо безопаснее будет мясо, которое варили, тушили или запекали. Но и при этом следует соблюдать ограничения и есть мясо небольшими порциями. Также блюдо из мяса не должно быть сырым или полусырым: тартар или бифштекс с кровью не принесут организму пользы, уверена врач.
Что касается приготовления бульонов, гастроэнтеролог напомнила о том, что сначала мясо надо быстро довести до кипения, а бульон слить. И только второй бульон использовать для приготовления супов.
Галина Барташевич: «Коровы в пищу получают много стимуляторов роста, гормональных препаратов и вакцин. Все это мы получим, поедая мясо животных, выращенных на комбикормах. Чтобы убрать эту химическую нагрузку, ненужные стимуляторы и гормональный фон, первый бульон сливается».
Врач советует использовать мясо без косточки, чтобы понизить уровень холестерина. А также напомнила о необходимости снять с бульона пену, ведь в нее уходит коагулированный белок.
Ранее главный онколог Минздрава Андрей Карпин включил употребление красного мяса в число факторов, провоцирующих развитие рака. А ученые из Университета Лома-Линда выяснили, что прием в пищу лишь 50 граммов этого продукта в день (не важно, в каком виде) в три раза увеличивает риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых болезней. При этом большинство исследователей склонны считать белое мясо (например, куриную грудку) менее опасным.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Синоптики спрогнозировали тепло до +28 и грозы в Московском регионе 28 июля
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Blankspot: Арест Игбала Абилова очередное преступление бакинского диктатора Алиева. После войны в Нагорном Карабахе положение талышей в Азербайджане ухудшилось
Июль заканчивается в Москве дождливой и прохладной погодой
Activision secretly experimented on 50% of Call of Duty players by 'decreasing' skill-based matchmaking, and determined players like SBMM even if they don't know it
Приключение-головоломка Arranger вышла на смартфоны и PC
Blizzard politely tells Hearthstone players their game isn't dead just because it's not getting a new cosmetic board this expansion
Arena Breakout празднует 1 годовщину новой картой, игровым режимом и наградами
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Пассажиропоток ВСМ Москва – Петербург к 2030 году может составить почти 23 млн человек
В Благовещенске мужчина с игрушечным пистолетом пытался украсть лекарство
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 240,5 тыс. детей в Московской области получают единое пособие
Кажетта Ахметжанова отдыхает в Якутии и делится местами силы
Отделение СФР по Москве и Московской области проактивно открыло свыше 32 тысяч СНИЛС новорожденным
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
