Оригинальные баклажанчики под пикантной заливкой - одно из наших любимых летних блюд. Готовятся они по этому рецепту быстро и просто. Подходят в качестве дополнения к любому гарниру - мясо в этом случае не понадобится. Хранятся в течение нескольких дней - если, конечно, остаются.
Ингредиенты и приготовление
Составляющими блюда являются сами синенькие и соус.
Баклажаны (на приводимое количество соуса беру три средних плода) промываю и режу вдоль на тонкие длинные слайсы.
Заливаю подсоленной водой, оставляю на некоторое время. Минут через 15 промываю проточной водой - благодаря этой процедуре исчезает горечь, свойственная баклажанам. Слайсы обсушиваю бумажным полотенцем и обжариваю в растительном масле. Много наливать его не нужно - обычно хватает одной-двух столовых ложек.
Параллельно готовлю соус. В сотейник вливаю столовую ложку масла, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 4 ложки (тоже столовые) готового соуса чили. Довожу смесь до кипения, после чего выдавливаю в нее 2 зубчика чеснока, хорошо перемешиваю и опускаю поджаренные баклажаны. Тушу все несколько минут.
Если под рукой не оказывается соуса чили - бывает и такое - делаю его аналог. Для этого в томатную пасту (4 ложки) добавляю по вкусу уксус, корицу, черный молотый перец и хорошо перемешиваю.
Готовые баклажаны посыпаю рубленой кинзой - для этого блюда она подходит больше всего.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Первая выставка межрегионального проекта «Живописная Россия. По законам жанра» пройдет в Ставрополе
Россиян предпочли туркам: в Турции, в отеле забитом российскими туристами, сломались кондиционеры и отдыхающие начали со скандалом перетаскивать кровати в ресторан
30 миллионов тормозных колодок выпустило Новосибирское ЛП Желдорреммаш за свою 80-летнюю историю
TV fame Drashti Dhami shares her workout routine during the pregnancy; see video
Mikel Arteta demands more Arsenal signings as he gives cryptic update on Riccardo Calafiori transfer
Suspect arrested for ‘threatening to kill Trump and his VP pick JD Vance’ in Florida days after assassination attempt
Exclusive - Sayantani Ghosh expresses happiness as sets of her show Dahej Daasi shifted close to her home; says 'I've been manifesting this for quite some time now'
Warner Bros acquires MultiVersus devs as it shifts focus to free-to-play
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Путин назначил Романа Курынина замглавы МЧС России
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
