Варенье, которое не найдешь у бабушки на полке. Джем с беконом, который очень вкусно намазывать на хлеб

Если вы любите бекон и постоянно ищете новые варианты включения его в свой рацион, попробуйте приготовить из него варенье. Звучит непривычно, но не спешите отказываться от этого лакомства. Попробуйте и выберите для себя наиболее понравившийся вариант приготовления.

Базовые ингредиенты

• Нарезанный бекон – 450 грамм.
• Рубленый чеснок – 4 зубчика.
• Крупно нашинкованный лук – 1 головка.
• Крепкий кофе – 1 стакан.
• Яблочный уксус – 60 миллилитров.

Рецепт джема

Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Поместите в нее на 20 минут ломтики бекона, а затем порежьте его на небольшие кусочки.

Пожарьте в сковороде лук и чеснок.

Добавьте к ним кусочки бекона и влейте уксус и кофе.

Перемешайте и распределите в равных количествах в 3 отдельные имеющиеся у вас кастрюли.

После чего добавьте к каждой части следующие ингредиенты.

Вариант № 1:

1. Коричневый сахар – 130 грамм.
2. Кленовый сироп – 60 грамм.

Вариант № 2:

1. Копченую паприку – 4 грамма.
2. Коричневый сахар – 65 грамм.
3. Винный уксус – 1 столовая ложка.
4. Кленовый строп – 60 грамм.

Вариант № 3:

1. Душистый перец – 8 грамм.
2. Несладкий какао-порошок – 8 грамм.
3. Молотую корицу – 4 грамм.
4. Соус адобо – 2 чайные ложки.
5. Перец чипотле или острый перчик – 1-4 штуки.
6. Молотый чили – 2 чайные ложки.

Поместите все кастрюли на огонь и доведите до кипения на слабом огне. Готовьте около 4 часов, тщательно перемешивая каждые 30 минут. Первый вариант уварится до очень густой консистенции джема, а второй и третий будут более жидкими, как варенье.

После чего пробейте блендером до однородности все три варианта варенья с беконом и переложите их в стеклянные банки. Главное – не перемешивайте слишком сильно, поскольку это может привести к тому, что приготовленное варенье станет очень липким и не совсем приятным на вид.

Перед тем как поместить его для хранения в холодильник, дайте ему полностью остыть. Кроме того, чтобы в дальнейшем не путаться, подпишите банки, так как на вид варенье слишком похоже одно на другое, а вот вкусы у них совершенно разные.