Ученые обнаружили у осьминогов вкусовые рецепторы на щупальцах

Кембридж, 30 октября. Осьминоги оказались способны чувствовать вкус с помощью специальных рецепторов на поверхности их щупалец.

Кембридж, 30 октября. Осьминоги оказались способны чувствовать вкус с помощью специальных рецепторов на поверхности их щупалец.

Благодаря "вкусовым" рецепторам эти морские животные могут распознавать химический состав тех предметов, к которым они прикасаются, пишет журнал Cell. Гарвардские ученые во главе с Николасом Беллоно полагают, что рецепторы помогают отличить питательную добычу от ядовитой или просто от постороннего предмета.

Авторы исследования изучили ткани щупалец тихоокеанских осьминогов Octopus bimaculoides, которые обитают у побережья Мексики и Калифорнии. В присосках были замечены клетки характерной для рецепторов формы, с тонкими разветвленными окончаниями, вытянутыми к поверхности. Оказалось, что некоторые из этих клеток реагируют на давление как механорецепторы, а другие — на присутствие экстракта тканей рыб и ракообразных. Кроме того, у головоногих удалось определить и рецепторные белки. Именно они позволяют воспринимать химический состав жидкости.

Исследователи выяснили, что эти рецепторы срабатывают при появлении терпеноидов. Эти сложные органические молекулы часто служат средствами защиты у наземных растений и морских животных. Они практически не растворяются в воде, в результате чего осьминоги могут не столько "обонять" их, сколько "чувствовать на вкус" при прикосновении щупальцем и быстро распознавать опасность.