Вкусные Помидоры с Капустой и Болгарскими Перцем на Зиму

Приготовьте по нашему рецепту вкусные помидоры с капустой и болгарским перцем на зиму. Такие помидоры очень спасают зимой. Эти помидоры сразу же разлетаются со стола.

Помидоры с капустой на зиму, нужно:

• три килограмма помидор
• килограмм капусты

• два болгарских перца
• три моркови
• пять зубков чеснока
• столовая ложка соли
• сто граммов сахарного песка
• пятьдесят миллилитров уксуса
• вода
• перец душистый, перец горошком, гвоздика
• зонтики укропа
• листья вишни, черной смородины
• зелень – по желанию

Как готовить вкусные помидоры с капустой на зиму

Начать нужно с подготовки всех компонентов:

• Капусту тоненько нашинковать.
• Болгарский перец помыть, очистить от семян, удалить плодоножки и нарезать длинной соломкой.
• Морковку помыть, очистить и натереть на крупной терке.
• В глубокую миску отправить все овощи.

• Чеснок почистить и нарезать в миску к овощам.
• Руками все хорошо перемешать. На этом этапе не нужно ни соли, ни сахара.
• Помидоры хорошо помыть.

А теперь надо приступить к самому маринаду:

• Банки хорошо простерелизовать.
• На дно банок отправить по зонтику укропа, листья вишни, черной смородины и по желанию можно добавить хорошо помытую зелень.
• После в банки отправить помидоры, а потом — нарезанные овощи с чесноком.
• Затем снова заложить помидоры и закрыть их нарезанными овощами.
• В каждую банку положить гвоздику и перец горошком по вкусу.
• Добавить в банки по одной трети порции соли, сахарного песка и уксуса.
• После залить обычной холодной водой.
• Накрыть банки простерилизованными крышками и отправить их в кастрюлю с водой. На дно кастрюли надо положить сложенное в несколько слоев полотенце.
• Стерилизовать банки нужно пятнадцать минут.
• Аккуратно, чтобы не обжечься, достать банки из кастрюли из закатать ключом.
• После перевернуть банки вверх дном и укутать их пледом или же полотенцем.
• Продержать так до полного остывания.

Вот и приготовили мы вкусные помидоры с капустой и болгарским перцем на зиму.

Такая закусочка обязательно понадобится Вам зимой.

Наслаждайтесь витаминами как летом, так и зимой!