Если вы хотите в новогоднюю ночь удивлять деликатесами, то Оливье для этой цели точно не подойдет, если, конечно, не приготовить его по оригинальному рецепту. Мы предлагаем приготовить салат с красной рыбой, кальмарами и красной икрой, который всех поразит своим вкусом, а также шикарностью. Все-таки можно хотя бы раз в год позволить все, что душе угодно. Возможно и весь год будет таким шикарным! Ведь не зря говорят, как встретишь Новый Год, так его и проведешь.
- Два кальмара;
- 150 г малосольной красной рыбы;
- Три ст. ложки без горки красной икры;
- Два вареных яйца;
- 60 г пармезана;
- Майонез.
Салат формируется слоями и для более красивого его вида лучше всего взять кольцо для сервировки. Купить его можно во всех хозяйственных магазинах за небольшие деньги.
Для начала обдаем кальмары кипятком, перекладываем в посуду с холодной водой и аккуратненько снимаем шкурку руками. После этого варим не более и не менее трех минут. Остужаем и нарезаем в виде соломки.
Красную рыбу режем на небольшие кусочки.
Сыр и яйца натираем с помощью терки.
Переходим к формированию салата: на плоскую тарелку устанавливаем кольцо и первой выкладываем рыбу, которую нужно смазать майонезом.
Перемешиваем яйца с сыром и выкладываем сверху рыбки.
Кальмары смешиваем с майонезом, и они будут третьим слоем.
Утрамбовываем ложкой и посыпаем пармезаном.
По центру выкладываем красную икру небольшой горочкой.
Убираем кольцо для сервировки и можно подавать.