Нарезаю капусту, выкладываю на луково-морковную подушку и дополняю фрикадельками: а для ужина больше и не надо
Из капусты можно приготовить массу полезных и необычных блюд. В холодный сезон особенно важно питаться сытно, чтобы организм получал необходимое количество витаминов и полезных жиров. Я часто балую домашних очень сытным и вкусным блюдом. На овощную подушку выкладываю капустные кружочки, а сверху кладу фрикадельки. Получается и мясное блюдо, и гарнир. Это блюдо - находка для сытного обеда.
Ингредиенты
Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:
- Одна головка капусты (в рецепте используется молодая).
- Три луковицы.
- Одна морковь.
- 300 мл томатного соуса.
- Полкилограмма фарша.
- Сто граммов отварного риса.
- Соль и черный молотый перец по вашему вкусу.
- Небольшой пучок зеленого лука.
- Сто миллилитров воды.
- Растительное масло для жарки.
Подготовка овощей
Морковь следует натереть на крупной терке. Две луковицы нашинкуйте.
На сковородке разогрейте масло. Добавьте лук с морковью. Пассеруйте, чтобы овощи стали мягкими.
Выложите лук с морковью ровным слоем в форму для запекания.
У кочана удалите твердую часть вокруг кочерыжки. Капусту аккуратно нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр.
Выложите капустные кружочки поверх пассерованных овощей.
Фарш на капустной подушке
В миске смешайте фарш с отварным рисом. Рис не должен быть разваренным.
Добавьте одну нашинкованную луковицу и измельченный зеленый лук. Заправьте перчиком и солью.
Хорошенько перемешайте фарш. Сформируйте продолговатые фрикадельки.
Выложите их поверх капустных кружочков. По центру тоже положите мясной шарик.
Томатный соус доведите до нужного вкуса с помощью соли. Добавьте примерно 100 мл воды и хорошо размешайте.
Подавайте блюдо горячим
Залейте томатным соусом капустные кружочки. На фрикадельки соус лить не нужно, чтобы они хорошо подрумянились в процессе запекания.
Поставьте форму в духовку на 40 минут. Температура запекания - 180 градусов.
Готовое блюдо посыпьте нарезанным зеленым луком. Разделите на порции.
Подавайте в горячем виде. Как видите, рецепт этого необычного и сытного блюда прост.