Рецепт моей тыквенной запеканки, которую все называют тортиком: сыра не жалею
Из тыквы, ветчины и твердого сыра готовлю многослойную запеканку. Она получается очень сочной и в разрезе напоминает торт "Медовик". Пошаговый рецепт с фото в статье.
Когда я впервые приготовила это блюдо, муж подумал, что это "Медовик". Каково же было его удивление, когда "тортик" оказался запеканкой из тыквы. Чем больше слоев вы сделаете, тем лучше, поэтому берите форму с высокими бортиками. Готовится такая запеканочка очень просто. Делюсь с вами замечательным рецептом этого сочного и сытного блюда.
Ингредиенты
Количество ингредиентов зависит от того, сколько слоев вы решите делать. Здесь продуктов на 4 слоя:
- Один килограмм тыквы.
- 50 г пармезана.
- Около 20 ломтиков ветчины (в зависимости от количества слоев).
- Мука (грамм 150-200).
- 50 г сыра эдам.
- Перец черный молотый.
- 50 мл оливкового масла.
- Панировочные сухари.
- 5 г соли.
По желанию вы легко можете использовать любые другие сорта твердого сыра.
Первый слой
Мякоть тыквы очистите от кожуры и нарежьте тоненькими слайсами.
Форму для запекания обильно смажьте оливковым маслом.
Тыквенные слайсы обваляйте в муке, смешанной с солью, и выложите их в форму, как показано на фото внизу.
Сверху посыпьте тертым пармезаном.
Поверх пармезана ровным слоем выложите ломтики ветчины.
Сверху посыпьте эдамом, приправьте черным перцем. Полейте оливковым маслом.
Запекайте до золотистой корочки
Выложите еще один слой тыквенных слайсов.
Снова посыпьте пармезаном, выложите слой ветчины, посыпьте эдамом, взбрызните маслом и посыпьте перцем.
Сделайте еще несколько слоев. Чем больше, тем лучше.
Самый верхний слой посыпьте панировочными сухарями, пармезаном и перцем, взбрызните маслом.
Накройте форму пергаментом. Отправьте в духовку на 20 минут. Температура - 200 градусов. Снимите пергамент и выпекайте еще 20 минут при той же температуре.
Блюдо разделите на порции. В разрезе запеканка из тыквы похожа на торт "Медовик". Тыквенные слайсы играют роль золотистых коржей, а сырок - легкого крема. Подавайте блюдо сразу же. Вы можете украсить его вашей любимой зеленью или гарнировать легким овощным салатом.