Нарезала капусту, слепила фрикадельки, потушила морковку: рецепт ужина

Из капусты можно приготовить массу полезных и необычных блюд. В холодный сезон особенно важно питаться сытно, чтобы организм получал необходимое количество витаминов и полезных жиров. Я часто балую домашних очень сытным и вкусным блюдом. На овощную подушку выкладываю капустные кружочки, а сверху кладу фрикадельки. Получается и мясное блюдо, и гарнир. Это блюдо - находка для сытного обеда.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

• Одна головка капусты (в рецепте используется молодая).
• Три луковицы.
• Одна морковь.
• 300 мл томатного соуса.
• Полкилограмма фарша.
• Сто граммов отварного риса.
• Соль и черный молотый перец по вашему вкусу.
• Небольшой пучок зеленого лука.
• Сто миллилитров воды.
• Растительное масло для жарки.

Подготовка овощей

Морковь следует натереть на крупной терке. Две луковицы нашинкуйте.

На сковородке разогрейте масло. Добавьте лук с морковью. Пассеруйте, чтобы овощи стали мягкими.

Выложите лук с морковью ровным слоем в форму для запекания.

У кочана удалите твердую часть вокруг кочерыжки. Капусту аккуратно нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр.

Выложите капустные кружочки поверх пассерованных овощей.

Фарш на капустной подушке

В миске смешайте фарш с отварным рисом. Рис не должен быть разваренным.

Добавьте одну нашинкованную луковицу и измельченный зеленый лук. Заправьте перчиком и солью.

Хорошенько перемешайте фарш. Сформируйте продолговатые фрикадельки.

Выложите их поверх капустных кружочков. По центру тоже положите мясной шарик.

Томатный соус доведите до нужного вкуса с помощью соли. Добавьте примерно 100 мл воды и хорошо размешайте.

Подавайте блюдо горячим

Залейте томатным соусом капустные кружочки. На фрикадельки соус лить не нужно, чтобы они хорошо подрумянились в процессе запекания.

Поставьте форму в духовку на 40 минут. Температура запекания - 180 градусов.

Готовое блюдо посыпьте нарезанным зеленым луком. Разделите на порции.

Подавайте в горячем виде. Как видите, рецепт этого необычного и сытного блюда прост.