Как приготовить азербайджанский кутаб, узнали волгоградцы

Многие хозяйки любят побаловать домочадцев необычными блюдами национальной кухни. Зимой предпочтительнее готовить сытные мясные блюда или выпечку. Как приготовить любимый на Востоке кутаб из теста, читайте в нашем материале.

Кутаб, или гутаб, – это мучное блюдо азербайджанской кухни. Оно представляет собой тонкий пирожок в форме полумесяца с начинкой. Готовят кутаб, как правило, из пресного теста. Начинкой выступает мясо, зелень, зёрна граната, сыр, тыква, лук, но чаще всего это творог.

Для теста необходимы 2 стакана муки, по 1 ч. л. соли и 1 ст. л. подсолнечного масла, 1/2 стакана кипятка.

Все это смешать и оставить отдыхать на 30 минут.

Для начинки нарубленную зелень (укроп, петрушку, лук зеленый, кинзу) смешать с 200 граммами творога и 100 граммами сыра.

Разделить тесто на пять равных частей.

Каждую раскатать в круг, выложить на одну половину 2-3 ст. ложки начинки, сверху накрыть второй частью теста. Края защипать.

На сухой сковородке на среднем огне обжарить кутабы с каждой стороны. Сверху смазать сливочным маслом.