Рулетики из телятины.
Кбжу на 100 граммов готового блюда: 142/10/4/17.
Ингредиенты:
Полба 140 г;.
Телятина вырезка 360 г;.
Пармезан 20 г;.
Брокколи зам: 100 г;.
Спаржа замороженная 100 г (можно заменить на перец);.
Помидоры Черри: 80 г;.
Сливки 22%: 200 г;.
Масло оливковое 1 ч л;.
Способ приготовления:
Промойте полбу, залейте её 500 мл воды, посолите, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем слейте воду и оставьте под крышкой. Нарежьте мясо медальонами в 1, 5-2 см и отбейте до толщины примерно 0, 7 см. Посолите и поперчите. Заверните в в каждую отбивную спаржу, плотно прижимая края. Обжарьте на оливковом масле в течение 5-7 минут. Пока обжаривается мясо, нарежьте Черри на половинки, разберитесь брокколи на соцветия и добавьте овощи к полбе. Взбейте сливки, добавьте к полбе и овощам, протушите до загустения. Подавайте блюдо, посыпав пармезаном.