Скумбрия, запеченная в фольге.
В случае если вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке - то этот рецепт для вас!
При таком способе готовки рыба все полезные вещества сохраняет.
Состав продуктов:
Две тушки свежемороженой скумбрии;.
Один небольшой пучок зелени петрушки;.
Два зубчика чеснока;.
Две столовые ложки растительного масла;.
4-6 Ломтиков лимона;.
Один свежий лимон;.
1-2 Столовые ложки сока лимона;.
Соль и черный молотый перец - по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления.
Тушки скумбрии заранее размораживаем, мы удаляем голову и плавники.
Вынимаем у рыбы все внутренности.
Тщательно промываем под проточной водой, а затем обсушиваем бумажными полотенцами.
В небольшой миске смешиваем соль и черный молотый перец, натираем полученной смесью тушки рыбы снаружи и изнутри.
Лимон нарезаем тонкими кружочками.
Из кружков лимона вынимаем все косточки и разрезаем их на две равные половинки.
Зелень петрушки рубим очень мелко.
Очищенные зубчики чеснока также мелко рубим ножом или пропускаем через пресс.
В миску перекладываем нарезанную зелень, добавляем чеснок, растительное масло и сок лимона.
Все тщательно перемешиваем.
Полученную смесь выкладываем в брюшко рыбы.
На рыбе, со стороны хребта, делаем несколько неглубоких надрезов и вставляем туда дольки лимона.
Противень застилаем фольгой, выкладываем скумбрию и накрываем вторым листом фольги.
Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Затем верхний слой фольги снимаем и даем рыбе подрумяниться в течение 5-10 минут.
Подавать скумбрию на стол можно как теплой, так и остывшей: она прекрасна в любом виде. Приятного аппетита!