А ты умеешь готовить плов? Если нет, то у нас есть идеальный рецепт для тебя. Блюдо чем-то напоминает плов по составу, но готовить его намного проще. Сегодня мы расскажем, как готовится шавля по-узбекски. Рецепты от чудесной хозяюшки Галины никогда не […]
А ты умеешь готовить плов? Если нет, то у нас есть идеальный рецепт для тебя. Блюдо чем-то напоминает плов по составу, но готовить его намного проще. Сегодня мы расскажем, как готовится шавля по-узбекски. Рецепты от чудесной хозяюшки Галины никогда не подводят!
Шавля по-узбекски
Шавля — это блюдо узбекской кухни, которое представляет собой рисовую кашу, сваренную с мясом, морковью и луком. В отличие от плова, это кушанье считается простой домашней едой. Можно сказать, что шавля похожа на неудавшийся плов с разварившимся липким рисом. Но как же это вкусно! К тому же приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
1,5 л воды
250–350 г говядины
400 г круглого риса
400 г моркови
350 г лука
3–4 зубчика чеснока
130 мл растительного масла
50 г томатной пасты
30 г соли (1 ст. л.)
2 ч. л. паприки
1 щепотка зиры
1/2 ч. л. кориандра
Приготовление
Сначала нарезаем мяско небольшими кусочками (лучше кубиками). В этом блюде мяса не должно быть больше, чем риса. Даже 200 г говядины будет достаточно.
Дальше произвольно режем лук на мелкие кусочки. Морковь нарезаем брусочками, примерно как на плов, можно чуть тоньше.
В сотейник или глубокую большую сковороду выливаем растительное масло, отправляем туда мясо. На сильном огне хорошенько обжариваем до румяности, аккуратно перемешивая, примерно 5 минут.
Дальше в сотейник отправляем овощи. Слегка прожариваем, постоянно помешивая.
Добавляем к мясу и овощам все специи: соль, кориандр, зиру, паприку, томатную пасту. Продолжаем обжаривать овощи с мясом, не отходим от плиты, чтобы томатная паста не пригорела.
Вливаем воду к нашей смеси, после кипения оставляем вариться на небольшом огне 25 минут.
Отправляем в сотейник измельченный чеснок и промытый рис. Дожидаемся закипания и оставляем вариться на небольшом огне примерно на 25 минут, до готовности риса. Может показаться, что воды многовато, но это не так.
В процессе готовки блюдо стоит время от времени помешивать, чтобы ничего не подгорало. Блюдо не должно быть похожим на плов. Оно будет немножко жидковатым и клейким — это нормально для шавли.
Рекомендуем посетить YouTube-канал цыганки Галины и посмотреть, как она умело готовит шавлю.
Интервью AppTime с компанией Innova: релиз Gran Saga в России, внутриигровая оплата и «Масленица» в корейской MMO
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
