Мы не за курицу, мы – за оленину. В Роспотребнадзоре поддерживают продвижение ямальской продукции в школьное меню
В школьном меню должно быть больше ямальской продукции, а сами ученики вправе выбирать блюда в столовой. Такое мнение высказала руководитель управления Роспотребнадзора по ЯНАО Людмила Нечепуренко на брифинге для «Ямал-Медиа».
Она рассказала, что представители ведомства проверили питание в 104 из 124 школ региона. К сожалению, в 86 найдены нарушения. Главным образом, в столовых не соблюдали условия хранения продуктов, технологию приготовления, занижали объем блюд. Были нарекания по мытью посуды и уборке помещений. Кроме того, на ряд продуктов не оказалось документов, подтверждающих качество и безопасность, нашлась и просрочка.
— За четыре месяца мы уже сняли с реализации 209 килограммов продукции. Это масло сливочное, которое оказалось фальсификатом, овощные консервы и сухофрукты с истекшим сроком годности, 3,5 тонны питьевой воды, не соответствующей нормам по микробиологическим показателям из-за неправильного хранения, — отметила Людмила Нечепуренко.
По ее словам, ни одно нарушение не осталось без внимания, штрафы за такие проступки существенные — 200-300 тысяч рублей. Обо всех случаях проинформировали глав муниципалитетов и их замов, курирующих сферу образования.
Фото: Василий Петров / ИА «Север-Пресс»
Однако санкции — не самоцель, главное, чтобы питание школьников было действительно вкусным и полезным, а тарелки оставались пустыми. Поэтому Ямал стал один из четырех регионов-участников пилотного проекта «Мониторинг питания и здоровья школьников», который подразумевает сотрудничество с «Новосибирским НИИ гигиены» Роспотребнадзора. В автономном округе к порталу проекта присоединились 46 школ. Специалисты уже оценили меню-раскладки, 70% получили положительный вердикт.
— Представители института помогают скорректировать меню, оценивают блюда, которые планируется включить, предлагают альтернативные варианты, — рассказала Людмила Нечепуренко, подчеркнув, что проект планируют развивать и дальше.
Главный государственный санитарный врач Ямала отметила, что меню на выбор в школьных столовых не противоречит нормам, в ведомстве подход поддерживают. При этом выступают за то, чтобы в школьных завтраках и обедах было больше ямальской продукции.
— На Ямале есть такое богатство как оленина — очень полезное и безопасное мясо. В оленине самое высокое содержание белка — в два раза больше, чем в говядине. Поэтому мы все-таки не за курицу, мы все-таки за оленину, — подчеркнула Людмила Нечепуренко.
По ее словам, ситуация постепенно меняется: если оленину раньше использовали только в сельских территориях, то сегодня она набирает популярность и в городах. Не исключено, что в школьных столовых могут появиться даже сосиски из оленины, но только после получения документов, подтверждающих, что они натуральные и подходят для детского питания.