Вместо пирожков: сытно, просто и очень вкусно (мама готовит свою фирменную лепёшку)

Ингредиенты:

для теста:

• 300 мл. воды
• щепотка соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. дрожжей сухих
• 1 яйцо
• 500 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла

для начинки:

• 4-5 картофелины
• соль и специи по вкусу
• 1 ст.л. сливочного масла
• зелень по вкусу
• 50 гр. сыра

для смазывания:

• 1 желток
• 1 ст.л. молока

для посыпки:

• кунжут

Приготовление:

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на столе на 15 минут. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты для теста и замесите его. Дайте подняться в несколько раз. На это уйдет около 2 часов.

Картофель очистите, отварите до готовности, остудите и измельчите в пюре. Посолите, добавьте специи, нашинкованную зелень, масло и тертый на терке сыр.

Когда тесто поднимется, разделите его на две равные части. Форму для выпечки смажьте маслом, застелите первой частью теста, раскатанной в круг.

Сверху выложите начинку и накройте вторым кругом теста.

Смажьте пирог сверху, посыпьте кунжутом и рукой сделайте такие надрезы.

Выпекайте в духовке при 190 градусах около 30 минут.

В разрезе.