Жарим морковные котлеты с манной крупой

Ингредиенты: На 4 порции Морковь крупная - 4 шт.; Яйца - 2 шт.; Манная крупа - 2-3 ст. л.; Соль по вкусу; Растительное масло для жарки. Способ приготовления: 1.  Тщательно промоем и очистим морковь. Измельчим в кухонном комбайне, блендере или просто натрем на терке. 2.  В посуду с морковью добавим яйца, соль. Засыплем манную крупу - она впитает лишнюю влагу и котлеты не растекутся. Все ингредиенты тщательно перемешаем ложкой. 3.  Сформируем котлеты, на разогретую сковородку нальем масла и выложим их. 4.  Для того чтобы котлеты хорошо прожарились внутри, потомим их под крышкой. Обратите внимание - чтобы минимизировать потерю витаминов, жарить морковные котлеты нужно на умеренном огне в закрытой посуде. Кроме питательных веществ при таком способе сохранится приятный аромат этого диетического продукта. Готовятся котлеты довольно быстро - по две минуты с каждой стороны. 5.  Добившись золотистой корочки на обеих сторонах, выложим кулинарное изделие на блюдо. При подаче не стоит жалеть сметаны. Именно с ней морковные котлеты особенно вкусны как горячими, так и холодными. Завтракая, помните, что польза моркови для организма очень велика. В ней много каротина, клетчатки, минеральных солей и витаминов различных групп.