Ресторан Memo на Малой Морской, 23 задуман как место встречи, где гастрономические радости неотделимы от теплой атмосферы, располагающей к искреннему дружескому общению. Палитра вкусов Средиземноморья, российский гастрономический контекст, открытая кухня с помпейской печью и интерьеры, вдохновленные природой.
В основе гастрономической концепции ресторана – эффектный средиземноморский фьюжн с различными интернациональными влияниями и локальными акцентами — осьминог на гриле с медовой репой, квасом и черемшой; сибас с соусом бер-блан и кремом из капусты; говяжьи щеки с мятным булгуром и сливой.
Шеф-повар ресторана Максим Поляков многие блюда готовит на открытом огне, вдохновляясь самым древним способом приготовления пищи: стейки и кальмары, бургер из мраморной говядины, бок ягненка и кюфте с сыром, картофельным пюре и соусом из клюквы.
Шеф-повар ресторана Максим Поляков многие блюда готовит на открытом огне
В центре внимания гостей — открытая кухня, а помпейская печь – горячее сердце ресторана – создает завораживающую атмосферу гастрономического театра. Каждый день в ресторане пекут национальные блюда разных народов, от традиционной питы до пуф-лаваша. Коронная позиция – сочные турецкие пиде, которые готовят в четырех вариациях: с сыром; с форелью и шпинатом; с сыром и грибами; с бараниной и сыром.
Камера сухого вызревания органично вписана в интерьер, и, благодаря мерцающей золотисто-медовой подсветке, смотрится почти как арт-объект. Вызревает мясо по технологии dry aged, что придает блюдам насыщенный, яркий и одновременно сбалансированный вкус.
Команда DA Bureau, создавшая интерьер ресторана, идеально интегрировала в Memo естественность и близость к природе, которые ощущаются с первых шагов: в интерьере преобладают природные материалы: дерево, шерсть, кожа и камень.
Memo
Санкт-Петербург, Малая Морская, д.23 +7 (812) 330‒23‒23
Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
CD Projekt's Pawel Sasko tells the inspiring tale of how an Estonian beet farmer in Australia became a senior quest designer on The Witcher 4
Строительство Мытищинской хорды завершат до конца года
Сотрудник Синодального отдела по взаимодействию с Вооружёнными Силами и правоохранительными органами иерей Александр Палазник принял участие в торжественной церемонии выпуска обучающихся в Московской академии Следственного комитета РФ имени А.Я. Сухарева
Судебное следствие по делу о шпионаже журналиста Гершковича завершено
Тамбовчан приглашают на концерты классической музыки
Канадский хоккеист "Динамо" Комтуа рассказал, что является фанатом Месси
Сотрудник Синодального отдела по взаимодействию с Вооружёнными Силами и правоохранительными органами иерей Александр Палазник принял участие в торжественной церемонии выпуска обучающихся в Московской академии Следственного комитета РФ имени А.Я. Сухарева
Строительство Мытищинской хорды завершат до конца года
Канадский хоккеист "Динамо" Комтуа рассказал, что является фанатом Месси
Сурдоспортсмены из Химок установили рекорд на чемпионате по легкой атлетике
Сотрудник Синодального отдела по взаимодействию с Вооружёнными Силами и правоохранительными органами иерей Александр Палазник принял участие в торжественной церемонии выпуска обучающихся в Московской академии Следственного комитета РФ имени А.Я. Сухарева
Жителям Химок проведут лекцию о ХXII летних Олимпийских играх в Москве
