Рис в сметанном соусе с овощами

Приготовить вкусный обед или ужин можно достаточно просто, не предпринимая особых усилий. Рис можно сочетать практически с любыми овощами, при этом блюдо приобретает новые вкусовые оттенки и становится оригинальным. Отличное решение – добавить в него сметанный соус, который сделает его более пикантным. Ингредиенты: рис – 1 стакан; морковь – 1 шт.; репчатый лук – 1 шт.; брокколи – 120 г; шампиньоны – 100 г; помидоры – 100 г; сметана – 100 г; растительное масло – 30 мл; соль, перец, зелень – по вкусу. Способ приготовления: Сначала нужно отварить рис, в кастрюле или мультиварке. Потом готовая крупа откидывается на дуршлаг. Потом нужно почистить, промыть и мелко нарезать овощи и грибы. Размер кусочков можно выбирать по своему усмотрению, но чем они мельче, тем блюдо будет нежнее. В сковороде нужно подогреть растительное масло. В нем обжаривается лук на протяжении двух или трех минут, потом добавляется морковь, все это перемешивается. Еще через несколько минут добавляются остальные овощи и грибы. Обжаривать смесь нужно в течение пяти минут. Финальным штрихом является добавление сметаны. Нужно хорошо перемешать блюдо, добавить туда любые специи и зелень по собственному вкусу. В конце добавляется рис, перемешивается, дальше блюдо нужно только прогреть в течение нескольких минут. Обед или ужин готов, приятного аппетита!