Wishlist недели: куда сходить и что попробовать с 19 по 26 мая
Неделя с 19 по 26 мая побалует необычными гастрономическими открытиями. Вас ждут сет от шефа, открытие веранд, новые блюда в меню и авторские завтраки. Запасайтесь временем, энергией и пробуйте новое!
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411928/ba1e21b0f11be52a4abd8eae7bb15a05e9213734.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411877/e5edc20d6dc065d37615b4843952273660a88e53.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411872/b228f890022ab94ced935135387178cb755e8b93.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411873/dc3e5b119f3b35e8de525e83bba5a6116e082be2.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411874/6117a6f5984ae2cff3620683fac209cc0765515d.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411875/ec979e59772192e43947e9a1881861d4a6ff8269.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411876/b4719c809b307f0b6555b8c784de90b71edf7be4.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411878/86dcca1dc033ef426d12ce781391c4a0d9f2d947.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411900/a6e7339694284e1ebc52b1af77f52a2fec39be5a.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411901/8043a33d70baf0f21637fb61b1810d53ad3d1cb3.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411902/04b61f7245b74cc0ee950ebd766ab7ad03f1ce24.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411903/75cc50f46bdcdd0a3358539857ae30bd71a4b607.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411925/3cd8cb80c6043cc6e638672edde624aef4a85a4b.heic)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411926/297a71a0ddd427e7a5c6929fde24fc829ddf4361.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411927/6613b1d7b07245475f374b0924dee6cae373bcc1.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411930/498c82996ce78149a5ef3d2dee696c6024e9447e.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411929/2c933237c57e8b741cb03358f09c4ba60ca3a3ea.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411931/64696c6a50ca31d54471ace3052490c6dcb2b204.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411944/5ac90f5222d704a999384c23fea304104b3ac7e9.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411945/4406b4f8dbf74bf95c39e415ab8154eaf03cd16d.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411947/cf27717d0a6cb7a1babad38cc2cead0e0c7442cf.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411946/c7067c4d02792f3fafc418f3e20f1c1cc153b927.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411948/ab54f5cbfdc5512025fef19ce68ea5f765f42100.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411949/d2708e982a16a9cfa1f3e9db69115909e6c3b552.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411950/e905428e49dc27cc8815ff70a1a14f309073f493.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411953/a0b6d0d0cb2514aca4d063c99274e626ca4cbab7.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411954/073cbb95c31fa6870c9377e47b0eb506bf7fd7d5.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411955/67ab22cf252de58806f9b59d37df79106dc143b8.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411956/334bfbdbc86685e7e98929d042bba46c630aa405.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411968/f18e0dfa772343e08d410a6ff2d54663778caff0.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411969/6dba85bc915d3ff7be05e24a1f66ce393b2313df.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411970/5af0e317fc55f9f41921eec3501c509554561052.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411971/79a69d15882ba6d0a12dbb53d76ad3cf733f3fbd.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411988/ff12834fb1eee4bfc339906a9df7eeb84608b968.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411989/eb2d8432cc1dcb94c98a11e95eaca2f4f11ddf4a.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411990/13bac3e545dcef59956fdb3d4f8ed64b1f24fa65.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411991/d5688e71cff06a28b26b952e3ed16ccd860bb54e.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411992/9d2af3685f79660867919c0895b951610ad1a6eb.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411993/9e14e992455406382f5cf74e02dbf6480cd2f20d.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411994/64868a3d99bf255f3da0e8796b44ed15e3aee098.jpg)
пресс-служба
Неделя с 19 по 26 мая побалует необычными гастрономическими открытиями. Вас ждут сет от шефа, открытие веранд, новые блюда в меню и авторские завтраки. Запасайтесь временем, энергией и пробуйте новое!
История о детстве в письме от Александра Богданова. Пятнадцать лет детской и юношеской жизни — 7 самых ярких гастрономических впечатлений маленького мальчика. Любимые детские впечатления есть у каждого из нас. Они дарят счастливые воспоминания и остаются с нами на всю жизнь. Есть такие воспоминания и у Александра Богданова, бренд-шефа Cafe Claret, который создал авторский сет, вдохновившись самыми яркими гастрономическими впечатлениями своего детства и юности. Пятнадцать лет жизни и семь воспоминаний воплотились в сете из семи перемен.
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411883/110661f8bc77a39274e18a02cc462076e096ce01.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411880/d3a0c1d4226a9142f2de125b6f2aaca0126b6517.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411881/5ba544a05b05fdc701dd940a85608406b23273be.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411882/f36d5023300a2fabf00bae132da6293e183deea1.jpg)
пресс-служба
Александр вырос в семье военного, детские годы провел в многочисленных переездах, и рано начал путешествовать самостоятельно. Многочисленные поездки подарили ему разнообразные гастрономические впечатления, делиться и вдохновляться которыми шеф-повару интересно и сегодня. Предваряют сет две миниатюры — хворост с гребешком, икрой и эмульсией из трав и зефир из пармезана с икрой и копченым творожным кремом. А открывает сет дальневосточная креветка с боттаргой — блюдо родом из детства шеф-повара, родившегося на Дальнем Востоке. Далее будет подана оленина с чипсом изо льна, крыло ската с соусом из карамелизированного порея и кремом из корнеплодов, цесарка с хрустящей морковью и соусом на основе кофейных зерен, кекс из оливок с трюфелем и йогуртом и гоголь-моголь.
Ресторан современной азиатской кухни Chang встречает гостей атмосферой приключенческого фильма «Джуманджи»: обилие пышной растительности и скульптурный силуэт слона ручной работы, вырастающий прямо из стены. Подобно героям киноленты, переживающим перевоплощение, новую авторскую трактовку получили и популярные блюда тайской, японской, индийской кухни: шеф-повар ресторана Денис Прохоров знает как превратить азиатские классические блюда в гастрономию от кутюр. Название ресторана в переводе с тайского означает «слон», однако тайское влияние в концепции заведения не является преобладающим. В рецептах блюд ярко, эффектно и при этом органично сочетаются гастрономические традиции Таиланда, Китая, Японии.
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411890/bee6c4ca4bb1c1d08f997802679df5cb68d7f89e.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411891/943432a6e35b2d9c4a6f927e7e85a9819c5afd25.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411892/10451149d2b831beb252fbac97c89d782d937532.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411894/70a52b26af1d7e9d301aab5d3611e6ae2cfa5632.jpg)
пресс-служба
В числе хитов заведения — утка по по-пекински, Том ям, салат с копченым угрем, баклажанами и сладким соусом чили, креветки в соусе васаби с манго и авокадо, самоса с курицей и йогуртовым чатни, пад тай с креветками и хрустящей курицей. Хедлайнерами десертной карты выступают — моти, которые в ресторане готовят в двух версиях: с клубникой и ванилью или с манго и маракуйей. Шеф-бармен Кирилл Пишенин разработал для ресторана авторскую коктейльную карту, каждая из позиций в которой удачно сочетается с гастрономией заведения и раскрывает стилистику азиатских традиций в приготовлении напитков.
Скрембл со страчателлой и красной икрой, хамон с гречей и воздушным муссом из пармезана, бриошь с пиканьей и утренний кофе с паштейш де ната — ресторан Flor дарит Петербургу яркие завтраки с португальским характером. Шеф-повар ресторана Алексей Докучаев интерпретирует португальский колорит в широком контексте современной гастрономии.
Португальские завтраки в стиле Flor — это чистые, свежие вкусы, деликатные текстуры и креативная подача. Главный хит меню - скрембл со сливочной страчателлой и красной икрой прекрасно гармонирует с бокалом игристого, которое в Flor гостям предлагают в качестве комплимента к завтраку.
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411912/256deea1e5e877e0f8ff352d1dc527206516fe44.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411908/249917f0fc8701ddb1be89073b72903d07129406.heic)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411909/c09ab2e5b8dc0a0840c2ef9788d9d2211b32aab9.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411910/7ab4dc2377ff5c4759ed752499a4d355861fef54.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411911/0cf156b6a550029fe28e2278458d0f5399b144d5.jpg)
пресс-служба
Тем, кто предпочитает начинать день с легких блюд, адресованы овсяная каша с клубникой и злаками и гранола с йогуртом и сезонной клубникой. Мечта космополита — хамон, воздушный мусс из пармезана и греча: традиционные ингредиенты португальской, французской и русской кухонь составили органичное трио. Хрустящую бриошь со шпинатом и яйцом-пашот готовят с пиканьей или креветкой, а глазунью или омлет с томатами, зеленью и хлебом тартин подают с беконом. Любителям лаконичной утренней пары, кофе с выпечкой, подадут булочку с корицей или шоколадом и легендарный нежный десерт из слоёного теста с заварным кремом паштейш де ната.
Уже во время своего дебютного сезона весной 2021 года Kuznya Cruise стал самостоятельной петербургской достопримечательностью, возглавив неформальный рейтинг водных вечеринок северной столицы и подарив городу увлекательное тропическое приключение на Неве: отдых с лежаками и коктейлями на верхней палубе, а на нижней — настоящий ресторан со специальным меню от Руслана Закирова, бар, дневная и ночная музыкальная программа, салонные вечера с роялем и танцевальные вечеринки — именно с фокуса на программы нижней палубы и начнется второй сезон круизного лайнера.
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411936/9d6d8c68ebb3c8b7730f12f32dbbd1e615c48829.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411937/aad288313d09a9559cdb41e89a418c1f8a235e76.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411938/fd19f9e9ec5156630da7be8201f249ba4cfc30ad.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411940/259961d3f4a45a5d44621aeca3c129cbf30a6fa3.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/13/5411939/ea57f4cd2d9f1568c002b2a53a0997d0e1b02bbe.jpg)
пресс-служба
Солнечный май и старт нового сезона команда проекта встречает целым фейерверком коллабораций и тематических вечеринок длиной во весь последний месяц весны. Центром событий станет нижняя закрытая палуба лайнера с баром, танцплощадкой, уютной обстановкой с винтажной мебелью, немецким кабинетным роялем 1979 года сборки и мини-копией чайной комнаты ресторана KUZNYAHOUSE в носовой части корабля. Закрытая нижняя палуба надежно укроет гостей круиза от дождя и прочих капризов петербургской погоды, а панорамные окна продолжат транслировать прекрасный вид на воду.
Kiku Izakaya — японский ресторан с фокусом внимания на блюда из свежих морепродуктов и соусы собственного приготовления по классическим японским рецептам.В Kiku Izakaya гармонично соединились несколько направлений. Днем сюда приходят на ароматный сытный эби рамен на рыбном бульоне с креветками и мисо-пастой, а на закате дня собираются отдохнуть с друзьями и коллегами, которые ценят традиционную японскую кухню и свежие морепродукты. С наступлением ночи изакая-бар встречает гостей с оригинальными закусками и коктейлями. За кухню заведения отвечает Антонина Смирнова, чья профессиональная карьера связана в первую очередь с работой в японском ресторане Megumi в отеле Lotte Hotel St. Petersburg. Тонкости приготовления японских блюд Антонина долго и упорно осваивала под руководством самаго Мунечика Бана, который называл ее своей лучшей ученицей.
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411960/9c02c4ba4cb30ab4e5b73a7743b0c78a98490e8b.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411961/1c3da7304b43c6957566abe4736e6511e3b3583f.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411962/338cf46412304e20b1e5980321bc5b4c1fc2f6bd.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411963/a07424d718b136fb29d7964db8c36b4d05da44f9.jpg)
пресс-служба
В меню блюда из японских морепродуктов с авторскими соусами: ассорти сашими, тартар из маринованного в саке тунца в соевом соусе с авокадо; японские блины — окономияки с крабом и фруктовым соусом; гедза с креветками, цитрусовым соусом и трюфельным понзу; татаки из говядины с шичими соусом и маринованным стеблем васаби; утиная грудка с юдзу и соусом из черных бобов. В десертной карте — традиционная Япония и деликатный азиатско-европейский фьюжн: мисо крем-брюле и юдзу панна котта.
KUZNYAHOUSE обновляет меню и открывает летние веранды, практически по всему периметру здания: этим летом выбрать стол можно будет или с видами на травяной сад или здание «Бутылки». Летом остров Новая Голландия — одна из главных точек притяжения для петербуржцев и путешественников: здесь играют в петанк и бадминтон, читают книги, удобно устроившись на траве, устраивают красивые пикники, и, конечно же, отправляются на завтрак, обед и ужин в рестораны острова. KUZNYAHOUSE — счастливый обладатель просторной веранды с лучшими видами на остров, которая уже открыла новый сезон. Веранда с видом на травяной сад уже вовсю принимает гостей, а веранда напротив здания «Бутылки» откроется 1 июня.
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411978/f1c4f0c8c8c8fc4221cbbd7e5f3d0a1f6370bcc8.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411979/d5e2116ab3badcccc7c680bdca9c88d28046153d.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411980/235b8a8360460beeda5cae167bd1639530d7282a.jpg)
пресс-служба
![](https://www.wmj.ru/imgs/2022/05/19/14/5411982/8ea64d61ca2c69e58bd5d1a4ee89914e8efcb02a.jpg)
пресс-служба
На завтрак гостей ждут с 10:00 до 14:00 каждый день: знаменитая домашняя выпечка, фирменные бриоши лососем и говяжьей грудинкой и каша из зеленой гречки с мятым авокадо и черной икрой. В новом сезоне клуб «завтрак» теперь предлагают в двух вариантах: с копченым лососем и с домашней ветчиной. С 12:00 в KUZNYAHOUSE действует основное меню, пересекаясь с меню завтраков пару часов.
Триптих для вегетарианцев: буррата со сладкими томатами и сальсой из маринованных томатов; зеленый гаспачо с травами на основе огурца, бланшированного зеленого горошка и кокосового молока с добавлением мяты, кинзы, петрушки и цедры лайма, и свекла с виноградом из печи. Руслан Закиров запекает свеклу на углях и вялит в вишневом соке, и подает на подушке из нежного греческого йогурта с черным виноградом. А в пару к классическому чизбургеру теперь готовят веганскую версию, Impossible бургер с растительной котлетой из соевого белка, неотличимой по текстуре от настоящего мяса.
Фото:пресс-службы.