Хобби • Re: Вкусая и полезная пища!
жареное молоко.
Понадобится (на одну порцию):
Кокосовое молоко — 250г
Молоко 3,2% — 400г
Кукурузный крахмал — 150г
Тростниковый сахар — 200г
Для соуса:
Мука низкой клейковины — 700г
Кукурузный крахмал — 50г
Разрыхлитель — 20г
Сода — 6г
Картофельный крахмал — 50г
Растительное масло — 70г
Приготовление:
В кастрюле или сотейнике кокосовое молоко смешать с коровьим, добавить кукурузный крахмал и тростниковый сахар. Варить на медленном огне до загустения.
Залить в формочки, дать остыть, поставить в холодильник. Формочки лучше использовать силиконовые, чтобы удобнее было вынимать. Форма может быть любой.
Перед подачей обвалять в кляре из крахмала и муки и жарить во фритюре. После – обсушить на салфетке.
При подаче украсить свежей клубникой. Сейчас как раз появляется первая клубника нового сезона.
Статистика: Добавлено amelina — 42 минуты назад