Зерновой хлеб без муки и дрожжей
Этот хлеб — просто находка для веганов, вегетарианцев, глютеновых аллергиков и всех, кто за ЗОЖ и правильное питание.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 8 ПОРЦИЙ
| 1 стакан | |
| 1 стакан | |
| 5 ст. л. | |
| 1 стакан | |
| 2 ст. л. | |
| 1 ч. л. | |
| 3 горсти | |
| 3 горсти | |
| 5 ст. л. | |
| 1 ч. л. | |
| 2 ч. л. | |
| 1 ч. л. | |
| 1 ч. л. |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/6
Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь.
ШАГ 2/6
Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.
ШАГ 3/6
Семена льна измельчить и залить их стаканом воды.
ШАГ 4/6
В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.
ШАГ 5/6
Перемешать все компоненты между собой.
ШАГ 6/6
Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания.