Одним из вкусных и сладких украшений для десерта является меренга. Данный продукт представляет собой некое безе, которое венчает собой различные кондитерские изделия. Меренгой как правило украшают дорогие и качественные торты.
Появился этот вид безе в XVII веке французами. Причем существует предположение, что первая меренга была выполнена в городе Майринген, откуда белковая взбитая смесь и взяла свое наименование. Однако, многие кулинары считают, что это предположение ошибочно.
Меренгу бывает трудно приготовить, так как для этого необходимо правильно смешать пропорции белков и сахара. У тех кондитеров, которые овладели этим навыком, получается потрясающее безе.
Приготовим вкусный торт из меренги и шоколада.
Ингредиенты для Меренгово-шоколадного торта:
яйца куриные — 8 шт.;
миндальный лепесток — 100 г;
соль — 2 щепотки;
персиковый йогурт — 150 г;
ванильный сахар — 40 г;
сливочный сыр — 300 г;
сахар — 420 г;
маскарпоне — 300 г;
лимонный сок — 2 ст. л.;
сахарная пудра — 100 г;
растительное масло — 50 г;
сливки — 350 г;
кукурузный крахмал — 120 г;
консервированные персики — 480 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
молоко — 100 мл;
какао — 40 г;
мука — 240 г.
Приготовление меренгово-шоколадного торта:
Важно 6 яиц разделить на желтки и белки по отдельным мискам. В белки добавляем щепотку соли и 8 грамм ванильного сахара, взбиваем минуту миксером. Высыпаем в белковую массу 240 грамм сахара, продолжаем взбивать 5-7 минут.
В белковую массу выливаем лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешиваем. Постепенно высыпаем туда кукурузный крахмал, взбиваем до однородности.
Смешиваем сыпучие продукты — муку, какао и разрыхлитель. В миску к желткам разбиваем пару яиц, высыпаем 16 грамм ванильного сахара, взбиваем миксером минуту. Интегрируем в яйца 180 грамм сахарного песка, перемешиваем 3 минуты.
Выливаем к яичной массе растопленное сливочное масло и молоко, взбиваем совместно с ранее приготовленной сыпучей смесью. Взбивать ингредиенты нужно до состояния густого бисквитного теста.
Застилаем фольгой формы для выпечки — 2 штуки. В формы выкладываем столовой ложкой порции светлого и темного теста в хаотичном порядке. Равномерно распределяем тесто по поверхности, аккуратно рисуем узор деревянной палочкой.
Выпекаем бисквиты в духовке при 175 градусах 45 минут. Оба бисквита разрезаем надвое, вздутую шапочку срезаем для дробления на крошку.
Консервированные персики мы избавляем от жидкости, нарезаем максимально мелко. В отдельной миске соединяем сливки, маскарпоне, сливочный сыр, ванильный сахар и сахарную пудру.
Взбиваем компоненты миксером, пока масса не приобретет пышные устойчивые пики.
¼ полученного крема убираем в другую чашу. В ¾ части крема интегрируем йогурт, хорошо перемешиваем продукты. Часть крема намазываем на каждый корж, посыпая сверху измельченными персиками.
Не забываем пропитывать коржи предварительно соком из-под консервированных персиков.
Оставшимся кремом без йогурта смазываем поверхность и стенки торта, посыпаем десерт миндальными лепестками.
Таким образом, получается невероятно вкусный меренгово-шоколадный торт. Это отличная идея для подарка имениннику, домашний торт ценнее покупного.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С 1 августа Соцфонд увеличит страховые пенсии россиян
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
За полгода 14,9 тысячи жителей Московского региона оформили страховую пенсию в автоматическом режиме на портале госуслуг
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Former GTA dev says 'it's time for a revolution' where 'animation is more AI-driven and physics-driven' than done by hand
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Blizzard politely tells Hearthstone players their game isn't dead just because it's not getting a new cosmetic board this expansion
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Суд арестовал имущество фигурантов дела «Военторга» о хищении средств МО
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Японский депутат опроверг заявления Токио об опасности поездок в Россию
Минцифры: Сотрудники IT-компаний не смогут уволиться, пока не выплатят ипотеку
Обложка песни. Обложки альбомов песен. Сделать обложку для песни.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет
Три миллионника обогнали Москву по темпам роста цен на новостройки
«Зенит» штампует разгромы, «Локо» приходит в себя после распродажи. Обзор Кубка России
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Сотрудники филиала «Красноярский» компании «ЛокоТех-Сервис» стали серебряными призерами Спартакиады РЖД
Гигиена на пляже и в бассейне: Врач Кутушов рассказал как предотвратить заражение грибком
Симптом «масляного пятна»: какие болезни можно определить по состоянию ногтей
Врач-офтальмолог, заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед, офтальмохирург Кирилл Светлаков: что такое цифровая гигиена и как ей следовать
Mash: Бил госпитализирован из спецприемника, ему может грозить ампутация ноги
В штабе поддержки «ЕР» на выборах в МГД обсудили меры защиты семей с детьми
Сбер и Комитет по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности Санкт‑Петербурга подписали соглашение о сотрудничестве
Обычные комары становятся новой угрозой для россиян
Категория повышенного кешбэка в августе от Инго Экосистемы и Ингосстрах Банка