Легкий и быстрый салат из свеклы. Продукты простые, но все решает особенная заправка

Свекольный салат готовить быстрее большинства овощных салатов. Продукты для него требуются самые простые, но вкус будет особенным. Тонкость рецепта в специальной заправке.

Ингредиенты: Свекла - 1 шт. Морковь - 2 шт. Сыр - 80 г Чеснок - 1 зубчик Орехи грецкие - 20 г Петрушка Для заправки: Молоко-100 мл Лимонный сок-2 ст.л. Растительное масло- 200 мл. Горчица -1 ч.л. Соль-1/2 ч.л. Сахар-1 ч.л.

Берем одну крупную свеклу, отвариваем ее, даем остыть и очищаем. Затем натираем ее на крупной терке или на терке для овощей по-корейски. Морковь отвариваем, чистим и трем на такой же терке. Сыр тоже трем на терке — он придаст салату плотности и вкуса. Можно взять любой сыр, какой вам нравится. Мелко режем несколько веточек петрушки.

Орехи промываем, сушим и дробим на мелкие части. Можно взять грецкие или любые орехи по вашему вкусу. Также в салат отлично подойдут семена тыквы. Теперь делаем заправку. В чашу блендера переливаем молоко, лимонный сок, растительное масло. Добавляем горчицу, соль и сахар. Взбиваем на средних оборотах до однородности — у нас получилась вариация домашнего майонеза. Заправляем им салат и он готов к подаче.

Свекольный салат получился сытным. Его можно подать и полноценным ужином.