Салат с курицей и красной фасолью

Простой и вкусный салат с курицей, горьким перцем и фасолью. Салат с консервированной красной фасолью можно приготовить к ужину, это сытно и быстро делается.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 4Ингредиенты для салата: • 300 г консервированной красной фасоли; • 300 г вареного куриного филе; • 120 г лука репчатого; • 80 г моркови; • 3 яйца сваренных вкрутую; • 2 стручка горького зеленого перца; • растительное масло для жарки.Ингредиенты для соуса: • 1 яичный желток (сырой); • 80 г растительного масла; • 1 чайная ложка горчицы; • ломтик лимона; • 1/2 чайной ложки соли: • сахар по вкусу.Репчатый лук режем мелкими кубиками.

Морковь натираем на крупной овощной терке. Наливаем немного растительного масла в сковороду с толстым дном, бросаем нарезанный лук и тертую морковку.

Посыпаем солью. Обжариваем овощи на умеренном огне примерно 10 минут, пока не станут мягкими.Консервированную красную фасоль откидываем на сито, даем стечь жидкости.