Шоколадный торт «Панчо» со сметанным кремом, кусочками ананасов и грецкими орехами
Торт «Панчо» с ананасами и грецкими орехами придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.
Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!
Для теста
мука 1 сорт 240 г
яйца куриные 2 шт.
сметана 20% 1 стакан
молоко сгущенное ½ банки
сахар 200 г
какао-порошок 2 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
Для крема
сметана 25% 800 г
сахар 100 г
Для начинки
ананасы консервированные 1 банка
грецкие орехи 1 стакан
Для глазури
сметана 20% 4 ст. л.
сахар 5 ст. л.
сливочное масло 40 г
шоколад черный горький 50 г
Ананасы нарезать кубиками.
Грецкие орехи очиститить
Смешать яйца с сахаром.
Добавить какао, сгущенное молоко, сметану.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
Перемешать до однородности.
Противень застелить пергаментной бумагой и вылить тесто, распределить ровным слоем.
Выпекать при 180°C, готовность проверить деревянной шпажкой. У меня корж выпекался 15–20 минут. Готовый корж достать из духовки и остудить.
Для крема взбить сахар и сметану.
Остывший корж нарезать на кубики.
Взять большую чашу и застелить пищевой пленкой. Кубики теста обмакнуть в крем и выложить в чашу, в промежутках переслаивая орехами и ананасами. Таким образом собрать весь торт.
Накрыть сверху пищевой пленкой. Убрать в холодильник на несколько часов.
Когда торт достаточно охладится, перевернуть чашу на блюдо.
Для глазури смешать сметану, сахар и проварить до закипания. Варить 3 минуты.Затем добавить сливочное масло. Перемешать.
Затем добавить сливочное масло. Перемешать.
Покрыть торт получившейся сметанной глазурью. Шоколад растопить и нарисовать полоски по спирали. Поставить в холодильник на час.
Приятного аппетита!