Новогодние изыски

АРОМАТНАЯ КУРОЧКА С ТЫКВОЙ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

Ингредиенты:

• курочка – 1 шт.
• тыква (маленькая) – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• чеснок (на любителя) – 1 зубчик
• оливковое масло, мед, дижонская горчица
• пряности (розмарин, кардамон, базилик, тимьян, паприка)
• соль, молотый перец, зелень

Приготовление

1. Обмазываем курочку смесью из оливкового масла, меда, горчицы, соли, перца и пряностей.
2. Подготавливаем начинку из тыквы, зелени, базилика и апельсина.
3. Очищаем тыкву и нарезаем на небольшие кусочки.
4. Соединяем кусочки тыквы с листьями базилика и дольками апельсина.
5. Начиняем промаринованную курочку смесью, зашиваем и запекаем!

ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ПАСТА ИЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА

Ингредиенты:

• мягкий творожный сыр – 300 г
• орехи (можно миндаль) – 300 г
• тыква – 1 шт.
• травы (по вкусу)

Приготовление

1. Соединяем творожный сыр с колотым миндалем (предварительно обжаренным) или другими орешками.
2. Натираем на терке чуть пропаренную в специях тыкву.
3. Перемешиваем и креативно украшаем!

КУРИНЫЙ РУЛЕТ «ВОСТОРГ»

Ингредиенты:

• филе курицы – 500 г
• бекон – 250 г
• яблоки – 2 шт.
• майонез – 1 упаковка
• яйцо – 1 шт.
• зелень (розмарин, остальное – по вкусу)
• апельсиновый сок
• специи, мед

Приготовление

1. Маринуем филе. Смешиваем майонез со специями и оставляем филе на 20 минут для пропитывания.
2. Готовим начинку. Тушим мелко нарезанные яблоки с корицей, нарезанным беконом, апельсиновым соком и зеленью.
3. Охлаждаем массу. Выкладываем пластом филе и смазываем ароматной смесью. Заворачиваем в виде рулета.
4. Промазываем верх рулета смесью (яйцо, масло, мед, специи) и ставим в духовку.
5. Маленький секрет: если хочется больше сочности, можно положить несколько кусочков сливочного масла.

ПРАЗДНИЧНЫЙ ТВОРОЖНО-ЦИТРУСОВЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

• творог – 200 г
• сметана (или сливки) – 1 упаковка
• песочное печенье – 1 пачка
• желатин – 1 пакетик
• ванильный сахар, сахарная пудра
• апельсиновый сок, апельсин

Приготовление

1. Перетираем творог в однородную массу.
2. Добавляем для нежности сметану (или сливки), ванильный сахар, сахарную пудру и взбиваем до однородной массы.
3. Для вкуса и аромата добавляем немного апельсинового сока, набухший (предварительно замоченный) желатин, кусочки апельсина.
4. Перемешиваем, кладем песочное печенье по контуру дна формы и аккуратно выкладываем смесь.
5. Охлаждаем и украшаем!

МЯТНО-КОРИЧНЫЙ ТРАЙФЛ С ЖЕЛЕ И СЛИВКАМИ

Ингредиенты:

• отвар из мяты (зависит от количества порций)
• желатин
• корица
• взбитые сливки

Приготовление

1. Делаем насыщенный отвар из мяты и провариваем в нем корицу, смешивая вкусы.
2. Для удержания формы добавляем желатин.
3. Выливаем слегка подостывшую массу в формы. Даем охладиться и застыть.
4. При подаче украшаем шапкой из сливок и посыпаем корицей.

Приятного аппетита!

Текст gorodw.by