Некачественное масло обнаружили в Нижнем Новгороде, сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Молочная продукция московского предприятия поступила на проверку в лабораторию. Специалисты провели исследование и обнаружили, что состав масла не соответствует нормативам по соотношению массовых долей жирных кислот в молочном жире. Так, в продукции нет деценовой, капроновой, масляной и маристолеиновой кислот. При этом массовая доля линолиновой, олеиновой и пальмитиновой кислот оказалась несколько больше нормы, а соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой кислоты к миристиновой превысило норму в 160 раз. Результаты исследования были переданы заказчику для принятия мер реагирования. Также их внесли в автоматизированную систему «Веста».
