Главный миф о картофеле развенчан

Диетолог и специалист по питанию развенчала главный миф о картофеле.

О полезных свойствах картофеля, являющегося одним из основных блюд для многих людей, известно многим. В частности, картофель является одним из основных источников витамина С, также в нём много других витаминов: калий, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, полезных, в частности, для глаз.

"Поэтому, даже если он проходят кулинарную обработку и уровень витамина С снижается, потому что так всегда происходит, регулярное его употребление определенно лучше, чем скачкообразное, по 100 граммов черной смородины. В этом вся суть", - пояснила профессор Эвелина Халлманн, специалист по питанию и пищевым технологиям из Главной школы сельского хозяйства.

При этом диетолог отметила, что главный миф о том, что картофель очень калориен и добавляет лишние килограммы - неверен.

"Толстеют от соусов, которым приправляют картофель", - подчеркивает профессор Халлманн.