Амурские студенты изготавливают ингредиенты для сухого борща
— Наши студенты производят подготовку сырья: моют, варят, режут, сушат овощи в специализированных пароконвектоматах и дегидраторах. Затем подготовленные ингредиенты направляются волонтерам Женсовета села Чигири, которые производят окончательный сбор супа, к сухим овощам добавляют соль и другие приправы в нужном количестве. В день мы перерабатываем около 12 килограммов сырых овощей, что составляет примерно два килограмма сухих ингредиентов, — рассказала директор колледжа Лидия Бухарова.
В ближайшее время колледж получит новый дегидратор. Новое оборудование поможет в несколько раз увеличить количество перерабатываемых овощей.
Фото: министерство образования и науки Амурской области