Котлеты на Пост без грамма мяса: в основе картошка, но получаются сочные, словно из фарша

Сочные котлеты легко готовятся и без грамма фарша. В основе блюда картошка с добавлением риса и репчатого лука, однако на вкус этого почти не различить. Многие попробовав раз приготовленные таким образом котлеты начинают предпочитать их всем остальным вариантам.



Ингредиенты:
Картофель - 350 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Масло растительное
Паприка - 0.5 ч. ложки
Чеснок сушеный - 0.5 ч. ложки
Куркума - 0.3 ч. ложки
Зелень
Соль
Перец черный молотый

Основу для котлет удобнее и быстрее делать одновременно. Ставим сразу вариться до готовности в одной кастрюле картофель в мундирах, а в другой рис. Даем картофелю остыть, очищаем его и натираем на крупной терке, затем сразу смешиваем с готовым рисом в глубокой миске.

Теперь лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в течение 2 минут, до появления аппетитной золотистости.  Морковь натираем на терке и выкладываем на сковороду к луку, обжариваем овощи уже вместе, это также займет не более пары минут.



Выкладываем получившуюся зажарку к рису и картофелю. Добавляем паприку, чеснок, куркуму, перец, соль и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и получаем основу для котлет.



Осталось только сформировать из нее сами котлеты и обжарить на сковороде до готовности. 



Видеорецепт:



Гарнир к этим котлетам можно не подавать. Не помешает салат и пара кусочков свежего хлеба.