Домашняя вареная колбаса. Просто вкусно и натурально. Пошаговый рецепт с фото.
Здравствуйте уважаемые читатели нашего сайта. На днях мы уже рассказывали вам, как готовить домашнюю рубленую колбасу, а сегодня хотим поделиться рецептом вареной колбасы которую так же легко приготовить в домашних условиях.
Нам понадобится: Куриная грудка — 1 шт.
Куриные бедра, очищенные от кожи и косточек — 3 шт.
Куриный бульон — 350 гр.
Одна луковица.
Два лавровых листочка.
Перец чёрный горошком 5 -7 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Соль 1 чайная ложка
Треть чайной ложки молотого черного перца.
Молотый мускатный орех на кончике чайной ложки.
Желатин 15 гр.
1 столовая ложка свекольного сока. Начинаем готовить
1. Опускаем в кастрюлю с водой куриные бедра и грудку, доводим до кипения и сливаем воду 2. В чистую воду к мясу добавляем луковицу два лавровых листочка и несколько горошин перца. 3. Доводим воду до кипения, затем убавляем огонь и варим 20 – 25 минут. 4. Пока мясо варится, натираем свеклу. 5. Выкладываем её на марлю и отжимаем сок. 6. После того, как мясо сварилось, нарезаем его на небольшие кусочки, чтобы блендеру было легче его переработать. 7. Наливаем в стакан горячий куриный бульон и добавляем к нему желатин. 8. Пока желатин набухает, выдавливаем на мясо 2 зубчика чеснока и добавляем соль, молотый черный перец и молотый мускатный орех. 9. Выливаем в емкость, бульон с желатином и свекольный сок. 10. Всю массу взбиваем блендером до однородного состояния 11. В качестве формы для колбасы используем пластиковую бутылку с предварительно отрезанным горлышком 12. Перекладываем фарш в бутылку и ставим в холодильник на 8-10 часов. Лично я предпочитаю делать это вечером, чтобы к утру все было точно готово. 13. Утром достаем нашу колбасу и освобождаем её от пластиковой оболочки. 14. Настоящая вареная колбаса из натурального куриного мяса готова. Из указанного в рецепте количества продуктов можно получается 750 граммов вкуснейшей, вареной, низкокалорийной, куриной колбасы. КБЖУ НА 100 ГРАММ ПРОДУКТА : 137/21,6/5,5/0.
На этом сегодня все.