«Сначала я хотела выкупить действующую пекарню - не получилось. Тогда я решила организовать собственное производство с нуля. Открылись мы в 2021 году. Начинали всего с 18 булок хлеба на свой магазин, сейчас ассортимент стал больше. На старте у пекарни было всего двое сотрудников, и все самоучки. Рецептура разработана лично, с большой любовью», - рассказала Татьяна Ксендз.Содействие в открытии своего производства предпринимателю оказал фонд развития промышленности Забайкальского края. С помощью этих средств и своих вложений появилось новое помещение и современное оборудование для производства и хранения продукции, а также для её доставки.Сегодня мини-пекарня производит около 30 видов хлебобулочной продукции, за прошлый год изготовила около 14 тонн изделий. Это не только хлеб разных видов, булочки, пирожки, весовые печенья. А еще торты - «Дамские пальчики», «Медовик», «Бисквитный».«Наша продукция продается для жителей села. На прилавки хлеб, к примеру, попадает еще теплым. К вечеру весь хлеб и булочки разбирают. Также продукция доставляется путем выездной торговли в ближайшие села Балейского района»,- добавила Татьяна Ксендз.Останавливаться на этом хозяйка пекарни не собирается. В планах - купить оборудование и постоянно расширять ассортимент. Пресс-служба Фонда развития промышленности Забайкальского края, Ксения Горбачева Телефон для СМИ: 8 (3022) 31-14-24. Помощник министра экономического развития Zабайкалья, Дарья Юринская Телефон для СМИ: 8(3022) 40-17-70, e-mail: yurinskaya-555@mail.ru.
